Uprawa sałaty w różnych warunkach

Ludzie zaczęli uprawiać sałatę już w XVIII wieku. Francuzi jako pierwsi zaczęli jej używać w kuchni. Zioło to nie tylko nadaje potrawom charakterystyczny smak, ale także pomaga w leczeniu różnych schorzeń:

• zwalcza białaczkę krwi;
• zwiększa odporność na raka piersi;
• zapobiega obumieraniu komórek mózgowych, a tym samym zapobiega rozwojowi choroby Alzheimera;
• obniża poziom złego cholesterolu;
• działa bakteriobójczo i przeciwgrzybiczo.

Sałata korzystnie wpływa na skórę twarzy, poprawiając jej koloryt i przyspieszając regenerację komórek. Wyciąg z tego zioła odżywia włosy, wspomagając ich zdrowy wzrost, zapobiegając ich wypadaniu i dodając im blasku. To dobroczynne zioło można zasadzić w ogrodzie, a nawet na parapecie.

Najlepsze odmiany sałaty

Uprawia się tylko 4 rodzaje sałaty, które występują w wielu odmianach:

Nazwa	Opis	Popularne odmiany	Liście/waga (g)
Arkusz	Płyty są duże, solidne, rozcięte lub podobne do dębu.	Kricet dojrzewa szybko i dobrze znosi ciepło.	Jasnozielony kolor ze złotym odcieniem. 250.
		Emerald to odmiana średniowczesna. Kłącze nie starzeje się szybko.	Odwrotnie jajowate, drobno pęcherzykowate. 60.
		Ballet uprawia się w szklarni lub w pomieszczeniach w chłodniejsze miesiące, a latem na zewnątrz. Nie kwitnie i jest odporny na słabe oświetlenie.	Duże, ciemnoszmaragdowe, wachlarzowate, z falistymi brzegami, chrupiące. 300-600.
		Zabava to odmiana średniowczesna, która rzadko jest dotknięta infekcjami.	Czerwonawe, duże, tłuste. 200.
		Buttersandwich – dojrzewa wcześnie. Idealny do kanapek.	Chrupią w ustach, lekki malachit. 180.
		Moscow Greenhouse to odmiana wczesna, odpowiednia do uprawy domowej lub szklarniowej. Dojrzewa w ciągu 1-1,5 miesiąca. Liście długo zachowują świeżość i nie nabierają goryczki.	Duże, słodkie, soczyste, w kolorze jasnozielonym. 100-200.
Półgłowy	Podobna do poprzedniej odmiany, ale jej liście tworzą małe, nie do końca zamknięte główki.	Kręcony mężczyzna z Odessy nie puszcza strzelców.	Tworzą luźną rozetę. Są smaczne, chrupiące, mają trawiasty odcień, karbowane brzegi i wachlarzowaty kształt. 200.
		Eurydice jest odmianą średniosezonową i smaczną.	Duży, ciemnoszmaragdowy, bąbelkujący, falisty na obwodzie. 300.
		Festiwalowy - dojrzewa 2,5 miesiąca.	Soczysty, delikatny jasnozielony kolor. 150.
		Berlin Yellow jest odmianą średniowczesną.	Żółtawe, tworzą okrągłą rozetę. 200.
		Kucheryavets Gribovsky jest odporny na infekcje.	Bogaty malachit, wachlarzowaty, z delikatnymi falami na krawędziach. 250-470.
Kapusta	Liście zebrane są w rozety, przypominające gęste główki kapusty. Liście są bardzo kruche. Odmiana ta została wyhodowana w Kalifornii w latach 20. XX wieku.	Iceberg jest odmianą plenną, która nie jest podatna na wybijanie w pędy kwiatowe.	Długo zachowują świeżość. Są bąbelkowe i faliste na obwodzie. 300-600.
		Great Lakes – nie blaknie na słońcu. Dojrzewa w ciągu 85 dni.	Ciemnozielony, podobny do dębu. 500.
		Atrakcja - średniosezonowa, z wysoką rozetą.	Duże, jasnozielone, faliste na brzegach, trójkątne, o maślanej konsystencji. 230-260.
		Cztery pory roku - uprawiane w ogrodzie lub w domu.	Zewnętrzne są brązowo-szkarłatne, wewnętrzne są zielonkawo-cytrynowe.
		Odmiana średnio-późna, nie wytwarza pędów kwiatowych.	Zaokrąglone i płaskie, w kolorze malachitu. Bąbelkowate, faliste, z drobnymi nacięciami na górze. 500-650.
Rzymska (Romaine)	Wydłużona główka, podobna do kapusty pekińskiej. Kłącze to pręt z licznymi odgałęzieniami. Liście zewnętrzne są zielone, wewnętrzne żółtawe.	Parisian Green to odmiana średniowczesna, która dobrze znosi upały i mrozy.	Ciemny malachit z niebieskawym odcieniem, słodki. 200-300.
		Legenda - odporna na mączniaka rzekomego, oparzenia brzeżne i wybijanie w pędy.	Trochę bąbelków. 400.
		Remus jest odmianą późno dojrzewającą.	Gęsty, ciemnoszmaragdowy, eliptyczny, bąbelkujący. 430.
		Balon - do 25 cm.	Jasnozielony kolor. 300-350.
		Roman jest odmianą średniowczesną, odporną na zarazę bakteryjną i septoriozę.	Wydłużone, odwrotnie jajowate. Lekko ząbkowane i ząbkowane na obwodzie. 290-350.

Uprawa sałaty z sadzonek

Tę metodę stosuje się w północnych regionach Rosji do zbiorów w chłodnych i późnowiosennych warunkach. Siew należy wykonać 30-35 dni przed sadzeniem w ogrodzie.

Do sadzenia najlepiej kupić nasiona granulowane. Są łatwe w wysiewie i mają wysoką zdolność kiełkowania. Używając zwykłych nasion, wymieszaj je z piaskiem, aby ułatwić proces.

Siew krok po kroku:

• Przygotuj pudełka, pojemniki lub tabletki torfowe.
• Do pojemników wsyp piasek, torf, próchnicę (1:1:2) lub kupne podłoże.
• Nasiona należy umieścić w woreczku z gazy i namoczyć w nadmanganianie potasu na kilka godzin.
• Rozrzuć materiał siewny po powierzchni gleby, nie przykrywając jej.
• W przypadku stosowania skrzynek lub pojemników, siej w bruzdach o głębokości 1 cm, pozostawiając odstęp 5 cm (jeśli zbiór będzie miał miejsce później) lub 10 cm (bez ponownego sadzenia).
• Zalać i przykryć folią.
• Przechowywać w jasnym miejscu w temperaturze +18…+21 ºC.
• Po wzejściu pędów (3-4 dnia) obniż temperaturę do +15…+18 ºC, aby zapobiec wyciąganiu się krzewów.
• W razie konieczności zbiór należy wykonać po wytworzeniu 1–2 par liści właściwych.
• Wysadź na zewnątrz po pojawieniu się 3-4 zawiązków liścieni. Przed sadzeniem zahartuj rośliny: dwa tygodnie przed przesadzeniem wystawiaj je codziennie na zewnątrz, zaczynając od 10 minut i stopniowo wydłużając czas.

Uprawa sałaty w domu

Sałatę uprawia się w pomieszczeniach przez cały rok:

• Napełnij doniczki o pojemności 1-2 litrów tym samym podłożem, co sadzonki. Możesz również wymieszać wermikompost z włóknem kokosowym w stosunku 1:2.
• Nasiona namoczone w nadmanganianie potasu należy rozłożyć na wilgotnej glebie, wkopując je na głębokość 5-10 mm.
• Podlej obficie, przykryj folią i umieść w zaciemnionym miejscu.
• Po wzejściu sadzonek (po 3-5 dniach) zdejmij osłonę i umieść doniczkę w jasnym miejscu. W przypadku uprawy zimą konieczne jest dodatkowe oświetlenie fitolampami.
• Sałatka jest gotowa do spożycia, gdy ma 5–20 liści.

Funkcje pielęgnacyjne:

Czynnik	Opis
Warunki temperaturowe	Optymalna temperatura wynosi +16…+20°C. Na balkonie sałata rośnie w temperaturze +6…+7°C.
Podlewanie/opryskiwanie	Co 2-3 dni. Upewnij się, że wierzchnia warstwa gleby nie wysycha, szczególnie w upały. Może to prowadzić do pojawienia się łodyg kwiatowych, które nadają liściom gorzki smak. Stosować codziennie za pomocą spryskiwacza, zalewając ciepłą, odstaną wodą.
Posypka	Stosuj płynny nawóz złożony co tydzień. Sałata ma jednak tendencję do gromadzenia azotanów, dlatego należy zachować ostrożność podczas stosowania azotu. Można również stosować nawozy organiczne.

Uprawa sałaty na zewnątrz

Sałata nie rośnie dobrze w cieniu i powinna być sadzona w miejscach nasłonecznionych. Jednak bezpośrednie promieniowanie UV może zahamować wzrost sałaty, dlatego należy ją zacieniać innymi uprawami.
Nasiona kiełkują w temperaturze +5°C. W wyższych temperaturach (od +20°C) kiełkowanie jest mniej skuteczne.

Wymagania glebowe

Sałata najlepiej rośnie w luźnej, żyznej glebie bogatej w materię organiczną i mikroelementy. Wymaga obojętnego lub lekko zasadowego odczynu pH, w zakresie od 6 do 7,2.
Sałatę można sadzić na glebach piaszczystych, gliniastych i wapiennych, a także na czarnoziemach. Zioło nie będzie rosło na glebach kwaśnych, słonych ani ciężkich gliniastych.

Glebę pod sadzonki należy przygotować wcześniej (jesienią). Zaleca się wykorzystanie nawożonych grządek. Należy je przekopać i uzupełnić obornikiem lub kompostem (7-10 kg na metr kwadratowy). Pozostawić w takim stanie do wiosny.

Technologia sadzenia sałaty w gruncie

Odmiany wczesne wysiewa się od kwietnia do maja, natomiast odmiany średnio- i późno dojrzewające – od połowy wiosny do drugiej dekady czerwca. Aby zapewnić świeże zbiory przez całe lato, sałatę można sadzić kilkakrotnie co 7-10 dni, aż do 20 sierpnia.

Lądowanie krok po kroku:

• Spulchnij glebę dodając 1 łyżkę superfosfatu, 1 łyżeczkę siarczanu potasu, 1-2 łyżki roztworu (na 1 m2).
• W wilgotnej glebie wykop bruzdy o głębokości 5-10 mm, zachowując odstęp 15-20 cm.
• Wymieszaj nasiona z piaskiem (w stosunku 1:1/2) i wsyp do rowków.
• Po masowym wzejściu siewek, należy przerwać grządki, pozostawiając odstępy między roślinami 6-8 cm (rośliny ulistnione) i 10-15 cm (rośliny z główkami). Zaleca się przerwanie w dwóch etapach.

Sadząc sadzonki w ogrodzie, należy zachować rozstawę 25x25 dla odmian miniaturowych, wcześnie dojrzewających, oraz 35x35 dla większych okazów. Sadzić w wilgotnej glebie.

Pędy należy podlewać raz na 7 dni o świcie lub po zachodzie słońca. W ekstremalnych upałach najlepiej robić to wieczorem. W przypadku odmian liściastych zaleca się zraszanie, a w przypadku odmian kapustnych podlewanie wzdłuż rzędów. Gdy sałata zacznie formować rozety, należy podlewać mniej, aby zapobiec gniciu.

W przypadku siewu w podłożu bogatym w składniki odżywcze, dodatkowe nawożenie nie jest konieczne. W przypadku gleby ubogiej, konieczne jest jednorazowe zastosowanie mieszanki mineralnej lub nawożenia organicznego bezpośrednio po posadzeniu. Sałata głowiasta dojrzewa dłużej, dlatego należy ją nawozić dwukrotnie, w odstępie dwóch tygodni.

Uprawa sałaty w szklarni

Sałata jest odporna na umiarkowane chłody (do -2°C), dlatego można ją sadzić w szklarni już wczesną wiosną. Jeśli szklarnia jest ogrzewana, sałatę można uprawiać nawet zimą.

Glebę należy przygotować jesienią:

• Dodaj materię organiczną (pozwoli to uzyskać niezbędną kwasowość gleby).
• Jeżeli podłoże jest bardzo kwaśne należy dodać do niego wapno.
• Wzbogać glebę chlorkiem sodu (15 g na m2).
• Przekop teren, wyrównaj go i pozostaw do momentu zasadzenia rośliny.

Sadź sałatę, gdy temperatura w szklarni nie spada poniżej zera, nawet w nocy:

• Spulchnij glebę, wykop rowy pozostawiając odstępy 10 cm.
• Wymieszaj nasiona z piaskiem i wciśnij w bruzdy.
• Jeśli niespodziewanie nadejdą przymrozki, należy ściółkować krzewy drobnym humusem.

Warunki konieczne do dalszej konserwacji:

Kryterium	Zalecenia
Podlewanie	Stosować obficie, 1-2 razy w tygodniu. Używać chłodnej wody. Unikać kontaktu z liśćmi.
Posypka	Stosuj mieszaninę saletry amonowej i chlorku potasu dwukrotnie w trakcie sezonu wegetacyjnego.
Rozwolnienie	Stosuj regularnie między rzędami, aby uniknąć zatrzymywania wilgoci, co może prowadzić do rozwoju infekcji grzybiczych.
Pielenie	Połączyć ze środkiem luzującym.

Przy odpowiedniej pielęgnacji plony można zebrać już po 4 tygodniach.

Uprawa sałaty metodą hydroponiczną

Metoda ta polega na uprawie sałaty w sztucznym środowisku bez gleby. Rośliny otrzymują wszystkie niezbędne składniki odżywcze ze specjalnego roztworu odżywczego otaczającego kłącza. Metoda ta pozwala również zachować smak rośliny. Hydroponika jest często stosowana komercyjnie do uprawy sałaty na sprzedaż.

Szkodniki i choroby sałaty

Sałata jest podatna na wiele infekcji i szkodników. Zwalczanie ich jest dość trudne, ponieważ roślina akumuluje nie tylko azotany, ale także fungicydy. Dlatego nie należy stosować środków toksycznych.

Choroba/owad	Opis	Metody ochrony
Szara pleśń	Ciemne, nekrotyczne plamy na liściach i łodygach. Pojawiają się od dołu do góry.	przestrzeganie płodozmianu; utrzymanie czystości na terenie obiektu: terminowe niszczenie uszkodzonych części, usuwanie opadłych liści; kontrola objętości wprowadzanego azotu.
Biała zgnilizna	powstawanie białych, wodnistych plam; łuszcząca się powłoka śnieżnobiałej grzybni.
Oparzenie marginalne	Krzewy gniją i umierają.
Peronosporoza	żółtawe, rozproszone lub kanciaste plamy, które z czasem brązowieją; perłowy nalot na dolnej części płytek; suszenie zieleni.	płodozmian w ogrodzie; wybór sprawdzonego materiału siewnego; wstępne zwilżenie nasion w TMTD 80% (jeśli podejrzewa się złą jakość); przestrzeganie schematów sadzenia (nie przesadzać).
Mączniak prawdziwy	biały nalot, przypominający mąkę, na części nadziemnej; uwalnianie z chorego miejsca lepkich kropli przypominających rosę; spowolnienie rozwoju lub całkowite ustanie wzrostu.	płodozmian; terminowe niszczenie zakażonych okazów; oczyszczenie terenu ze starych liści.
Mucha sałatkowa	Wielkość 7-8 mm. Samice są popielatoszare z szeroko rozstawionymi czerwonymi oczami. Samce mają czarny, aksamitny grzbiet. Owady składają jaja w kwiatostanach, a larwy zjadają nasiona. Zaatakowane rozety ciemnieją i nie otwierają się.	odciąć i zniszczyć chore obszary; Jeśli podejrzewasz obecność szkodników, zastosuj na krzewach Fosfamid zgodnie z instrukcją.
Mszyca sałatkowa	Osobniki bezskrzydłe osiągają wielkość 1-2,5 mm. Osobniki uskrzydlone osiągają 2 mm. Są to owady szarozielone i ciemnoszare, które wysysają sok z łodyg, liści i kwiatostanów. Zaatakowane miejsca ulegają deformacji, a fotosynteza zostaje zaburzona. Dolne liście przybierają mozaikowate zabarwienie. Krzewy przestają rosnąć prawidłowo.	Proces: napar z łupin cebuli; wywar z liści mniszka lekarskiego; z roztworem z zielonych wierzchołków ziemniaków.
Klacz biało-pręgowana lub smukła	Należy do rodzaju szarańcza. Występuje w kolorze zielonym, szaro-żółtym i brązowym. Dorasta do 1–2 cm długości. Żuje łodygi i liście.	usuń z grządek chwasty wieloletnie (np. perz właściwy); Po zbiorze należy spryskać glebę preparatem Karbofos; Następnego dnia usuń resztki z grządki.
Nagie ślimaki	W nocy i wieczorem na sałacie można zaobserwować owady, które robią duże dziury w liściach. W ciągu dnia preferują odpoczywać w chłodnym, wilgotnym miejscu.	Zakopuj puszki po piwie w ogrodzie. Szyjki powinny być na poziomie gruntu. Ślimaki będą się do nich włazić, żeby się napić i nie będą mogły się wydostać. To najprostszy sposób na zwalczanie szkodników.

Top.tomathouse.com radzi: jak przechowywać sałatę

Zebrane plony należy przechowywać w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa i owoce. Przed przechowywaniem liście należy lekko podsuszyć, ponieważ wilgotne warzywa szybko więdną.