Rukiew wodna: rodzaje i metody uprawy

Rukiew wodna to warzywo o lekko gorzkawym smaku. Obecnie zyskuje coraz większą popularność. Jej niezwykły smak zawdzięcza obecności olejku musztardowego w zielonych częściach tego zioła.

Dobroczynne właściwości tego zioła znane są już od czasów starożytnych. Hipokrates pisał o leczniczych właściwościach rzeżuchy, jej zdolności do oczyszczania krwi i ogólnym wzmacnianiu organizmu. W starożytnym Egipcie stosowano ją w celu poprawy zdrowia mężczyzn i wzmocnienia potencji.

Dzięki swojej bezpretensjonalności coraz częściej pojawia się na rabatach i parapetach rosyjskich mieszkańców.

Opis rzeżuchy

Ta roślina zielna może być jednoroczna lub dwuletnia. Uważana jest za roślinę dietetyczną.

Rukiew wodna ma kilka nazw: rzeżucha, chmielowiec i citzmatus. Należy do rodziny krzyżowych (Cruciferae), rodzaju Budidae. Pochodzi z Iranu, ale rośnie dziko również w Egipcie, Etiopii i Azji. W regionie Morza Śródziemnego znana była już w starożytności, gdzie podjęto pierwsze udane próby jej uprawy.

Krzew może osiągnąć wysokość od 30 do 60 cm. Ma prosty system korzeniowy. Liście, podobnie jak pędy, są jasnozielone. Kwiaty występują w różnych kolorach, w tym białym i różowym. Po obfitym kwitnieniu w czerwcu i lipcu pojawiają się owoce w kształcie strąków. Preferuje stanowiska słoneczne lub półcieniste. Preferuje gleby obojętne lub lekko kwaśne, bogate w składniki odżywcze i umiarkowane podlewanie. Rozmnaża się z nasion.

Istnieje kilka podgatunków tej rośliny: odmiana siewna, całolistna i kędzierzawa. Wszystkie różnią się wyglądem.

Rzeżucha kędzierzawa ma półwzniesioną rozetę, a jej liście są niezwykle nietypowe i rzeźbione. Średnica krzewu wynosi około 15-17 cm. Najpopularniejsze odmiany tej odmiany to „Azhur”, a także odmiany wczesne i średniowczesnoletnie.

Sałata całolistna ma płaską, większą rozetę o średnicy do 20 cm. Dorasta do 5-6 cm wysokości. Odmiana ta obejmuje odmiany późno dojrzewające, takie jak 'Ducat'.

Rzeżucha ogrodowa to krzyżówka dwóch pozostałych gatunków. Ma dużą, półprostą rozetę i liście z dużymi, lekko rozciętymi klapami. Obejmuje najwcześniej dojrzewające odmiany, takie jak „Zabava” i „Dansky”.

Rodzaje i odmiany rzeżuchy

W tabeli przedstawiono najpopularniejsze odmiany.

Pogląd	Różnorodność	Osobliwości
Z całymi liśćmi	Dukat	Cechą charakterystyczną odmiany jest wczesna dojrzałość. Od pierwszych pędów do osiągnięcia dojrzałości technicznej mija średnio dwa tygodnie. Maksymalna wysokość to 15 cm, a średnica 25 cm. Liczba liści waha się od 8 do 16; są duże i jasnozielone. Mają przyjemny musztardowy smak z lekką kwaskowatością.
	Liściasty	To odmiana średnio wczesna. Jest gotowa do spożycia w ciągu miesiąca od posadzenia. Rośnie bardzo szybko, osiągając 12 cm długości. Liście są bardzo delikatne, zielone i mają przyjemny, pikantny smak. Wykorzystuje się je do dań mięsnych i rybnych, a także do sałatek.
Kręcony	Ażurowy	Ta średnio wczesna odmiana jest gotowa do spożycia po 3-4 tygodniach. Dorasta do 25 cm wysokości i szerokości. Można ją uprawiać na zewnątrz, w szklarniach i w pomieszczeniach.
	Kręcony	To również odmiana średnio wczesna, ale dojrzewa później, 40-45 dni po posadzeniu. Krzewy są nieco mniejsze, osiągając 20-22 cm szerokości i wysokości. Wszystkie części rośliny są jadalne, w tym młode pędy, zanim wykiełkują.
Siew	Zabawa	Ta wczesna odmiana nadaje się do uprawy w pomieszczeniach, szklarniach i na otwartym terenie. Jest używana jako przyprawa i do nadania pikantnego smaku sałatkom.
	duński	Najwcześniej dojrzewająca odmiana ze wszystkich – gotowa do spożycia już po 10 dniach od pojawienia się pierwszych pędów. Jest odporna na krótkotrwałe przymrozki, co czyni ją niezastąpioną w uprawie w Rosji. Jej liście i łodygi zawierają duże ilości żelaza i jego soli, witaminy C, wapnia i jodu.
	Zwinięty	Również wcześnie dojrzewa, charakteryzuje się wysokim plonem. Ma dość ostry smak, podobny do musztardy. Jest gotowy do spożycia po 17 dniach od kiełkowania.

Metody uprawy rzeżuchy

Istnieje kilka różnych metod uprawy rzeżuchy: na parapecie, w szklarni i w gruncie. Jednak przed sadzeniem ważne jest przygotowanie gleby i nasion.

Ta roślina zielna jest jedną z najmniej wymagających pod względem warunków uprawy. Może kiełkować nawet na zwykłym ręczniku papierowym zwilżonym wodą. Warto jednak przestrzegać kilku zasad, aby zapewnić sobie obfite plony:

• Sadząc na parapecie, najlepiej kupić ziemię w sklepie specjalistycznym, a nie z własnego ogrodu. Dzieje się tak, ponieważ gleba może zawierać larwy i jaja pchełki krzyżowej, szkodnika uszkadzającego rzeżuchę.

• Sadząc na zewnątrz, należy unikać grządek, na których wcześniej rosła kapusta lub warzywa korzeniowe (marchewka, buraki, czosnek itp.). Nie uzyska się wówczas obfitych plonów; najlepiej wybrać inną lokalizację.

Po wybraniu miejsca do sadzenia, czas przygotować nasiona. Nasiona rośliny są duże, lekko wydłużone i przypominają ziarna gorczycy. Umieść je w pojemniku i zalej wodą, tuż nad powierzchnią. Mocz przez 10-15 godzin. Po tym czasie możesz rozpocząć siew.

Sadzenie sadzonek rzeżuchy

Sadzenie rzeżuchy na zewnątrz nie zawsze jest możliwe, ale w domu można to zrobić bardzo łatwo, o każdej porze roku. W takim przypadku należy regularnie wysiewać nasiona, co 7-10 dni. W tym celu należy przygotować doniczki z 8-10 cm ziemią. Następnie nasiona należy wysiać bezpośrednio do gleby lub pozostawić na wilgotnej wacie lub ręczniku papierowym, a następnie przełożyć do przygotowanego pojemnika.

Ten rodzaj uprawy nie wymaga osobnego pojemnika; rzeżucha dobrze rośnie w towarzystwie innych warzyw i ziół. Każda wodna odmiana tej rośliny, taka jak Ducat i Podmoskovny, sprawdzi się doskonale.

Uprawa rzeżuchy na parapecie

Nasiona najlepiej sadzić w drugiej połowie września, gdy upały już ustępują, a dzień jest jeszcze długi, co zapobiega zbyt szybkiemu wzrostowi rośliny i jej przewróceniu.

Przygotuj wcześniej specjalny pojemnik do uprawy. Wyłóż dno watą lub bogatym w składniki odżywcze podłożem o grubości 2-4 cm, a następnie dodaj trociny lub warstwę ziemi odpowiedniej do sadzonek lub roślin doniczkowych. Następnie wsyp nasiona i przykryj je warstwą ziemi o grubości 1,5-2 cm. Delikatnie podlej, przykryj szkłem, płytą pilśniową lub folią i przechowuj w ciemnym miejscu, aż pojawią się pierwsze kiełki.

Rukiew wodna najlepiej kiełkuje w temperaturze od 5 do 6°C; taki zakres temperatur sprzyja rozwojowi silnego systemu korzeniowego. Gdy pojawią się pierwsze liście, usuń osłonę i przenieś pojemnik w cieplejsze miejsce, gdzie temperatura wynosi 15°C.

Ważne jest, aby umieścić doniczkę w półcieniu i codziennie ją obracać. Ocieplony balkon lub loggia po północnej stronie domu idealnie nadają się do tej metody uprawy. Należy zwracać szczególną uwagę na podlewanie i nie dopuścić do całkowitego wyschnięcia gleby. Spryskiwanie spryskiwaczem będzie miało korzystny wpływ na zieleninę. Sałatę należy nawozić nawozami złożonymi, superfosfatem lub nawozem Raduga.

Nawet jeśli dzień staje się krótki, roślina nie wymaga dodatkowego oświetlenia. Jest gotowa do spożycia, gdy rośliny osiągną wysokość 8-10 cm. W tym celu należy ostrożnie przyciąć je tuż przy ziemi ostrymi nożyczkami.

Uprawa rzeżuchy na zewnątrz

Siew w gruncie można rozpocząć od drugiej połowy kwietnia do połowy maja. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę nie tylko termin, ale także temperaturę: gleba musi rozmarznąć na co najmniej 4 cm, a temperatura powietrza musi wynosić +6–+8°C. Jeśli planowany jest siew zimowy, ważne jest, aby zrobić to przed pierwszymi przymrozkami, w przeciwnym razie nasiona obumrą.

Lepsza jest gleba lekko kwaśna lub obojętna.

Nie zaleca się sadzenia rzeżuchy po kapuście ani w jej pobliżu; nie uzyska się dobrych plonów, ponieważ może ona zarazić chrząszczem krzyżowym zwanym pchełką kapustną.

Grządkę należy przygotować jesienią: przekopać ją i dodać superfosfat lub dobrze rozłożony obornik. Wiosną, tuż przed sadzeniem, można dodatkowo nawozić siarczanem amonu.

W spulchnionej glebie należy wykonać bruzdy o głębokości od 0,5 do 1 cm, w odstępach od 10 do 20 cm między nimi. Wyrastające pędy należy przerzedzić, pozostawiając wokół każdego krzewu promień 10 cm.

Lepiej sadzić ją w półcieniu, ponieważ na rabatach z dużą ilością światła roślina zaczyna szybko wypuszczać pędy i staje się niezdatna do spożycia.

Rukiew wodną należy podlewać regularnie, w zależności od stopnia suchości gleby. Po nawilżeniu można delikatnie spulchnić glebę między roślinami. Nawożenie po wzejściu pędów należy wykonywać z zachowaniem szczególnej ostrożności, ponieważ okres dojrzewania rośliny jest bardzo krótki, a azotany, które może ona wchłonąć, po prostu nie będą w stanie zmetabolizować, co przyniesie szkody zamiast korzyści.

Uprawa rzeżuchy w szklarni

Uprawa tej rośliny w szklarni niczym nie różni się od uprawy na zewnątrz. Można ją sadzić wcześniej wiosną niż w gruncie, na przykład podczas długotrwałych wiosennych przymrozków. Wymagana jest regularna wentylacja, zapewniająca dopływ świeżego powietrza.

Cechy pielęgnacji rzeżuchy

Istnieje niewiele podstawowych zasad pielęgnacji tej rośliny. Ważne jest, aby podlewać ją regularnie i regularnie, ale nie nadmiernie.

Jeśli przelejesz roślinę, może ona obumrzeć. Jest to szczególnie ważne w przypadku uprawy sałaty w domu, ponieważ nadmiar wilgoci po prostu nie ma gdzie odpłynąć w ograniczonym pojemniku.

Ważne jest również, aby wybrać odpowiednie miejsce do sadzenia, upewniając się, że nie jest zbyt gorące ani słoneczne. Dotyczy to zarówno mieszkań, jak i terenów otwartych.

Szkodniki i choroby rzeżuchy wodnej

Ze względu na szybki wzrost, rzeżucha często po prostu nie ma czasu, aby paść ofiarą szkodników lub chorób.

Czasami jednak zdarzają się sytuacje, w których problem ten występuje. Poniższa tabela omawia najczęstsze problemy, wynikające z różnych przyczyn.

Problem	Manifestacja	Środki eliminacyjne
Szuler Gnić	Łodyga i liście czernieją, gdy wilgotność gleby jest wysoka.	Zniszcz chore krzewy. Nie zaleca się sadzenia w tym samym miejscu następnego lata.
Chrząszcz krzyżowy	Liście rośliny zostają obgryzione.	Zastosuj pył tytoniowy lub jego wywar. Aby zapobiec ponownemu zarażeniu, przenieś grządki z rzeżuchą w miejsce oddalone od rodziny kapustowatych.

Top.tomathouse.com informuje: dobroczynne właściwości rzeżuchy

Rukiew wodna ma właściwości lecznicze: oprócz wysokiej zawartości wody, gasi pragnienie i jest skarbnicą witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Zawiera witaminy A, E, K, B, C, wapń, fosfor, magnez, selen, cholinę, żelazo, cynk i wiele innych.

Według współczesnych badań codzienne spożywanie tej rośliny zmniejsza ryzyko wystąpienia takich chorób jak zapalenie gruczołu krokowego, zaćma i nowotwory złośliwe.

Wysoka zawartość jodu poprawia funkcjonowanie tarczycy i zmniejsza ryzyko jej zaburzeń. Regularne dodawanie jodu do diety normalizuje sen i poprawia ogólną sprawność. Jest szczególnie korzystny wiosną, kiedy ryzyko niedoboru witamin jest szczególnie wysokie.

Jednakże to cudowne zioło jest przeciwwskazane dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi, szczególnie w okresach zaostrzenia objawów.

Nie należy spożywać więcej niż 4 łyżek warzyw liściastych dziennie, w przeciwnym razie mogą wystąpić problemy ze strony układu pokarmowego: biegunka, luźne stolce, bóle brzucha.

Ważne jest, aby pamiętać, że każdy lek, nawet ten najbardziej nieszkodliwy, należy przyjmować w zalecanych dawkach.

Rukiew wodna to wspaniała roślina, którą łatwo uprawiać nie tylko w ogrodzie, ale także na parapecie. Przy odpowiedniej pielęgnacji zachwyci Cię nie tylko wyśmienitym smakiem, ale i pięknymi krzewami.