Dynia piżmowa to odmiana hybrydowa wyhodowana w Stanach Zjednoczonych w połowie XX wieku w wyniku skrzyżowania dyni piżmowej i afrykańskiej. Odmiana ta jest bardzo popularna w Meksyku, gdzie jest uprawiana komercyjnie, a także w Europie. Jej nazwa dosłownie tłumaczy się jako „dynia piżmowa” lub „masło orzechowe”.
Charakterystyka i opis dyni piżmowej
Dynia piżmowa jest ceniona za swój charakterystyczny smak. Według opisów kulinarnych, miąższ ma orzechowy smak, jędrną konsystencję i słodki aromat. Dynia ma długi okres przydatności do spożycia, co czyni ją powszechnie uprawianą jako roślina rolnicza. Dynia piżmowa to odmiana wcześnie dojrzewająca, której typowy cykl życiowy trwa 3-4 miesiące, zanim osiągnie dojrzałość komercyjną.
Szefowie kuchni cenią to warzywo za unikalny układ nasion, które skupiają się tylko na spodzie wydłużonego, gruszkowatego owocu. Pozostały miąższ nie wymaga dodatkowego obierania.
Istnieją dwie odmiany dyni piżmowej: krzaczasta i pnąca. Pierwsza ma pędy do 1,5 m długości, druga dorasta do 2,5 m. Liście dojrzałej rośliny mają 30 cm szerokości. Kwitnienie rozpoczyna się w czerwcu, wytwarzając duże, żółte kwiatostany. Plon wynosi do 15 jajników. Dojrzałe owoce ważą 1,5-2,5 kg.
Odmiana ta nie jest odporna na mróz i może obumrzeć nawet w temperaturach poniżej 10°C. Z drugiej strony, roślina jest praktycznie odporna na choroby, jeśli jest uprawiana w odpowiednich warunkach.
Zalety i wady odmiany
Kultura ta jest popularna ze względu na następujące zalety:
- Cienka skórka. Owoc jest łatwy do pokrojenia, bez dodatkowego wysiłku.
- Nasiona gromadzą się na dnie dyni i są łatwe do usunięcia. Około 60% miąższu jest całkowicie pozbawione pestek.
- Przyjemny aromat gałki muszkatołowej i niepowtarzalny smak. Brak wyraźnego posmaku dyni. Miąższ doskonale nadaje się zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich. Najpopularniejsze przepisy to pieczenie w piekarniku z cynamonem lub dodawanie go do owsianki z miodem.
- Drobne owoce. Dynie osiągają wagę nie większą niż 2,5 kg, co ułatwia ich przechowywanie i spożywanie. Jedna dynia wystarcza na jedną potrawę.
- Długi okres przydatności do spożycia w temperaturze pokojowej. Orzech włoski może zachować świeżość przez 6-7 miesięcy, aż do wiosny.
Niestety odmiana ta ma również szereg wad utrudniających jej uprawę:
- Wymagania temperaturowe. Roślina nie będzie dobrze rosła w otwartym gruncie w klimacie północnym, ponieważ nie toleruje nawet łagodnych nocnych przymrozków. Jedynym rozwiązaniem jest wczesne posadzenie jej pod osłoną, aby dynia zdążyła wydać owoce, zanim nadejdą chłodne wrześniowe temperatury typowe dla północnej Rosji.
- Potrzeba stałej opieki.
- Wymagający skład gleby.
Rosnące sadzonki
Siewki należy wysiewać pod koniec kwietnia lub na początku maja. Miesiąc wcześniej zaleca się umieszczenie nasion w ciepłym miejscu, aby zwiększyć liczbę żeńskich kwiatostanów. Kilka dni przed sadzeniem należy je opłukać w ciepłej wodzie, osuszyć, a następnie schłodzić w lodówce przez 1-2 dni. Następnie nasiona należy wysiać do osobnych doniczek torfowych. Przykryj doniczki folią spożywczą, aby stworzyć mini szklarnię do czasu pojawienia się pierwszych kiełków.
Sadzonki można przesadzać do otwartego gruntu, gdy wytworzą się co najmniej trzy liście.
Przygotowanie grządki ogrodowej
Działka ogrodowa powinna być nawożona. Optymalna mieszanka gleby do uprawy roślin to połączenie ziemi ogrodowej, darni i włókna kokosowego w stosunku 2:1:2. Przed sadzeniem należy upewnić się, że gleba jest odpowiednio ciepła. Jeśli gleba jest nadal zimna, można dodać obornika. Wygodniejszym rozwiązaniem jest użycie folii przezroczystej. Przykrycie gleby na 2-3 dni pozwoli uzyskać pożądaną temperaturę.
Sadzenie sadzonek w gruncie
Optymalne miejsce sadzenia to miejsce słoneczne, osłonięte od wiatru i wolne od chwastów. Sadzonki można sadzić, gdy osiągną wysokość 15 cm. Zalecana jest ciepła pogoda; przesadzanie najlepiej wykonać na początku czerwca. Przygotuj dołek pod każdą roślinę, obsypując go 10-centymetrową warstwą piasku (dla drenażu). Minimalny odstęp między dołkami to 50 cm, a między rzędami 50-60 cm.
Sadzenie należy wykonać wieczorem. Przez pierwsze 3-4 dni podlewaj roślinę codziennie, uważając, aby nie dotykać łodyg ani liści.
Pielęgnacja odmiany Butternut
Aby zapewnić prawidłowy rozwój owoców, należy utrzymać temperaturę co najmniej 15°C. W chłodniejszych regionach dynię należy przykryć na noc przezroczystą folią. Dynie wymagają regularnego podlewania; gleba nie powinna wysychać ani pękać. Zaleca się dodawanie humianu potasu do roztworu wodnego co 7-10 dni. Nawóz Fertik należy stosować dwukrotnie w okresie owocowania, na początku i na końcu. Odmiany pnące należy podwiązywać do kratownic.
Choroby i szkodniki
Aby chronić krzew przed szkodnikami i chorobami, należy opryskiwać go preparatami Aktara i Fundazol co dwa tygodnie. W przypadku wystąpienia inwazji należy podjąć odpowiednie działania w zależności od problemu.
| Choroba/szkodnik/uszkodzenie liści | Objawy | Środki eliminacyjne |
| Bakterioza | Brązowe plamy na owocach lub roślinach. | Usuń zainfekowane obszary i, co najważniejsze, samą roślinę. |
| Mączniak prawdziwy | Pojawienie się białych plam, a następnie zwijanie się liści. | Spryskiwać 1% siarczanem miedzi, aż do ustąpienia objawów. |
| Zgnilizna korzeni | Żółknięcie, więdnięcie. | Posyp dolne pędy, aby ułatwić ukorzenienie. |
| Biała zgnilizna | Biel na łodydze i liściach, przechodząca w czerń. | Wytnij uszkodzone miejsca i posyp je popiołem. |
| Mszyca | Czarne lub zielone szkodniki na łodydze. | Spryskać roztworem czosnku. |
| Przędziorek | Pajęczyny na pędach. | Do oprysku należy stosować roztwór czosnku. |
Zbiór i przechowywanie dyni piżmowej
Dojrzałe owoce można zbierać na początku września. Jeśli pora deszczowa zaczyna się wcześniej, dynie należy zbierać wcześniej i pozostawić do dojrzewania w ciemnym, suchym miejscu. Dynie powinny mieć delikatny pomarańczowy kolor.
Przechowywać w temperaturze pokojowej. Unikać narażania skórki na działanie wilgoci. Nie przechowywać dyni piżmowej w warunkach wysokiej wilgotności.
Top.tomathouse.com poleca: korzyści i szkody wynikające ze spożywania dyni piżmowej
Owoce są niskokaloryczne, dlatego można je włączyć do diety odchudzającej, jeśli są pieczone, a nie gotowane. Bogata zawartość mikroskładników odżywczych wspomaga układ sercowo-naczyniowy i nerwowy. Te dobroczynne substancje stymulują usuwanie produktów przemiany materii, toksyn i nadmiaru płynów z organizmu. Niektóre składniki obniżają poziom cholesterolu.
„Orzech masłowy” ma zarówno zalety, jak i wady. Może być szkodliwy dla osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka, wrzodami i innymi schorzeniami przewodu pokarmowego. Miąższ zwiększa kwasowość żołądka, co prowadzi do podwyższenia poziomu cukru we krwi.
