Dynia jest rośliną jednoroczną lub wieloletnią, która tworzy długie, rozgałęzione pędy z ogromnymi liśćmi.
Kwiaty są duże i dzwonkowate. Owoce są okrągłe. Dynia marmurkowa waży do 5 kg.
Treść
Opis, zalety i wady marmurowej dyni
Dynie marmurkowe różnią się od zwykłych tym, że dojrzałe owoce są zielone z szarymi żyłkami, od których wzięła się ich nazwa. Miąższ jest jaskrawopomarańczowy.
To odmiana średnio-późna (125-135 dni). Charakteryzuje się doskonałą trwałością. Roślina ta charakteryzuje się wysoką zawartością cukru, sięgającą 13%. Owoce zawierają witaminy A, C, E oraz mikroelementy.
Uprawa dyni marmurkowej
Dynia marmurkowa dobrze rośnie w ciepłym klimacie. Jej odmiany sadzi się na grządkach osłoniętych od północnych wiatrów. Jest to jedna z niewielu roślin, która dobrze rośnie na terenach wcześniej zajmowanych przez warzywa korzeniowe lub kapustę. Nie lubi rosnąć po ziemniakach, melonach ani słonecznikach.
Przygotuj grządki jesienią, dodając do gleby kompost, popiół drzewny, fosfor i potas. Dynie sadzi się bezpośrednio do gruntu, gdy temperatura gleby osiągnie 10°C. Wybierz słoneczne miejsce, wolne od wysokich roślin, najlepiej w pobliżu muru lub ogrodzenia, które osłania rośliny od strony północnej.
Przygotowanie nasion
Ponieważ jest to roślina południowa i sadzi się ją bezpośrednio w gruncie, przygotowanie nasion wymaga pewnych warunków.
- Materiał sadzeniowy podgrzewa się do temperatury +40 °C na okres 24 godzin.
- Nasiona poddaje się działaniu stymulatora wzrostu lub roztworu popiołu przez 12 godzin.
Technologia sadzenia
Grządki przygotowane jesienią są rozkopywane wiosną, aby spulchnić glebę.
- Zrób otwory co 50-60 cm.
- Zalej je wrzątkiem i pozostaw do ostygnięcia.
- Dodawane są nawozy mineralne.
- Wsadź 2-3 nasiona
- Wypełnij ziemią. Ubij ziemię.
- Podlewaj rośliny ostrożnie.
- Przykryć folią polietylenową lub włókniną typu spunbond.
Po ustąpieniu ostatnich przymrozków materiały ochronne są usuwane.
Kiedy pojawią się 3 prawdziwe liście, siewki są przerzedzane, aż do wyrośnięcia najsilniejszej dyni.
Dalsza opieka
Dalsze etapy pielęgnacji są takie same jak w przypadku każdej rośliny.
- Dynie marmurkowe dobrze reagują na wodę. Podlewaj je co tydzień lub gdy gleba jest sucha, unikając nadmiernego podlewania, dodając 4-5 litrów wody na roślinę.
- Co 14 dni stosuj nawóz mineralny do korzeni. Pierwszym nawozem jest obornik kurzy lub krowi.
- Regularnie przeprowadzane jest spulchnianie gleby i odchwaszczanie.
Zbieranie i przechowywanie
Dynie marmurkowe mają duże owoce i dojrzewają około czterech miesięcy po wykiełkowaniu. Zbiera się wyłącznie całe owoce, łącznie z łodygami.
Przy odpowiedniej pielęgnacji dynie marmurkowe dają obfite plony, dlatego miejsce przechowywania należy zaplanować z wyprzedzeniem. Wybierz ciepłe, suche miejsce o temperaturze co najmniej 12°C. Dynia zachowa świeżość przez długi czas.
Top.tomathouse.com poleca: przepisy na dynię marmurkową
Ze względu na swój smak i wysoką zawartość cukru dynia marmurkowa jest szeroko stosowana w kuchni.
Można go spożywać na surowo lub po ugotowaniu, a jego smak się nie pogarsza.
Marmurkowy chleb dyniowy
Danie to przygotowuje się dla dużej rodziny, można użyć połowy składników.
| Składniki | Waga (g) |
| Mąka | 600 |
| Cukier | 200 |
| Sól | 10 |
| Drożdże suche | 15 |
| Mleko | 300 |
| Woda | 150 |
| Masło | 100 |
| Marmurkowa dynia | 300 |
| Skrobia | 30 |
| Olej roślinny | 10 |
Przygotowanie
- Wymieszaj 2/3 mleka, drożdży i wody. Odstaw na 15 minut. Zagnieć ciasto i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie przygotuj nadzienie dyniowe. Zmiksuj dynię.
- Wlej pozostałe letnie mleko i miękkie masło do dużej miski, następnie dodaj rozgniecione warzywa, skrobię i cukier. Dokładnie wymieszaj i podgrzej do 30°C.
- Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na blacie, posypując je mąką, aby się nie przyklejało. Rozłóż ciasto warstwami i rozłóż. Najpierw złóż lewą 1/3 ciasta, zostawiając dynię w środku. Powtórz tę samą czynność z prawą stroną. Następnie złóż drugą stronę ponownie, tworząc kwadrat. Ciasto ma teraz dziewięć warstw. Przekrój je wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę na trzy paski, nie do końca.
- Zapleć każdy kawałek w warkocz. Ułóż je na natłuszczonej blasze, jeden na drugim i pozostaw do wyrośnięcia.
- Piec w temperaturze 185°C przez około 35 minut.
Zapiekanka marmurkowa z serem i dynią
| Składniki | Waga (g) |
| Puree z dyni | 700 |
| Śmietana | 100 |
| Cukier | 170 |
| Jajka | 6 (szt.) |
| Mleko | 100 |
| Skórka pomarańczowa | 5 |
| Skrobia kukurydziana | 150 |
| Twaróg | 500 |
Przygotowanie
- Aby przygotować puree z dyni, wydrąż miąższ dyni, zawiń go w folię aluminiową i piecz w piekarniku do momentu, aż będzie bardzo miękki. Następnie wyciśnij sok i zmiksuj go w blenderze. Wymieszaj 2 jajka, 1 łyżkę skrobi, 80 g cukru i skórkę z dyni z puree.
- Następnie weź dowolny twaróg. Jeśli jest suchy, dodaj mleko. Utrzyj twaróg z cukrem, następnie dodaj jajka, skrobię i, jeśli chcesz, mak.
- Przygotuj blachę do pieczenia, smarując ją olejem roślinnym i wykładając papierem pergaminowym.
Do środka wsypuj stopniowo po jednej łyżce serka wiejskiego, następnie puree z dyni, aż wykorzystasz cały ser wiejski i połowę puree. - Rozgrzej piekarnik do 170°C. Piecz przez pół godziny.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie, ubijając 2 jajka. Dodaj pozostałe puree, łyżkę skrobi, cukier i śmietanę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wyjmij naczynie z piekarnika i równomiernie rozprowadź na nim farsz. Następnie wstaw je z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.
Po upieczeniu wyjąć i całkowicie ostudzić.
Zupa z puree z dyni z jajecznicą i krewetkami
| Składniki | Waga (g) |
| Puree z dyni | 200 |
| Śmietanka 33% | 50 |
| Ziemniak | 30 |
| Jajka | 1 (szt.) |
| Cebula | 60 |
| Rosół z kurczaka | 100 |
| Szczypiorek do dekoracji | 150 |
| Olejek kolendrowy | 2 |
Przygotowanie
- Bulion z kurczaka mieszamy z puree z dyni, dodajemy śmietanę i posiekaną cebulę.
- Ugotuj ziemniaki, pokrój je w kostkę i dodaj do powstałego płynu. Miksuj do uzyskania konsystencji puree.
- Wlej oliwę na patelnię, gdy będzie rozgrzana, dodaj krewetki i smaż, aż będą gotowe.
- Jajka wbić do zimnego rondla, dodać 20 g masła, sól, pieprz, postawić na ogniu i zacząć mieszać.
- Podgrzane jajka się zetną i utworzą gładką konsystencję. Zdejmij patelnię i ponownie wymieszaj zawartość widelcem.
- Puree z dyni wylewamy na głęboki talerz, na wierzch kładziemy jajecznicę i krewetki, całość przyozdabiamy ziołami.
