Fuzarioza pszenicy to choroba wywoływana przez grzyby z rodzaju Fusarium. W przypadku pszenicy ozimej, jęczmienia i innych zbóż infekcja powoduje znaczne straty w plonach i ich jakości. Infekcja prowadzi do spowolnienia lub ograniczenia kiełkowania. Niektóre grzyby wytwarzają substancje toksyczne, przez co ziarno staje się niezdatne do spożycia przez ludzi i zwierzęta.
Objawy więdnięcia Fusarium w uprawach zbóż
Objawy więdnięcia wywołanego przez Fusarium różnią się w zależności od rodzaju grzyba wywołującego chorobę:
| Pogląd | Opis |
| Zboże, słoma, owies | Różowoczerwona grzybnia i zarodniki. |
| Sporotrichaceae, Poaceae | Jasnoróżowe zarodniki na łuskach kłosów. |
| Tricintum, Sporotrichaceae | Plamka oczna na uchu. |
O tym, czy ziarno jest zainfekowane, można przekonać się po następujących objawach:
- nasiona są słabe, pomarszczone, z głębokim rowkiem i spiczastymi bokami;
- powierzchnia jest bezbarwna lub lekko różowa, nie błyszcząca;
- bielmo luźne, kruche;
- słaba szklistość lub jej utrata;
- w rowku znajduje się grzybnia w postaci pajęczynowatego nalotu o barwie białej lub różowej oraz zarodniki konidialne;
- zarodek ziarna jest niekompetentny i ciemny na przekroju poprzecznym.
Nawet jeśli ziarno wydaje się zdrowe, jeśli jest zakażone grzybem fusarium, nie powinno być spożywane ani wykorzystywane jako pasza. Może zawierać mykotoksyny. Dlatego przechowywanie zbiorów jest bezcelowe; należy je zniszczyć.
Rozprzestrzenianie się infekcji
Zakażenie askosporami i zarodnikami konidialnymi następuje w okresie wegetacji. Grzybnia grzybowa zimuje w glebie na pozostałych częściach rośliny. Owocniki zawierające askospory tworzą się na resztkach pożniwnych. Owocniki te infekują korzenie (fuzarioza korzeni) i łodygi podczas kiełkowania nasion. Zarodniki konidialne tworzą się na porażonych dolnych liściach i słomie. Są one przenoszone przez wiatr i podczas ulewnych deszczy do kwitnących kłosów (fuzarioza kłosów).
Rośliny są bardziej podatne na porażenie przez grzyby Fusarium przy dużej wilgotności powietrza i temperaturze +20…+25 °C.
Zarodniki osadzają się na pylnikach, przez które przenikają wraz z pyłkiem. Tworzy to komfortowe, bogate w składniki odżywcze środowisko dla kiełkowania i rozwoju grzybów.
W rezultacie ziarno, które dopiero zaczęło się formować, ulega zakażeniu, a następnie rozwija się zgnilizna lub więdnięcie spowodowane przez fuzariozę.
Niebezpieczeństwo więdnięcia fuzaryjnego zbóż
Zanieczyszczone ziarno zmienia swój skład chemiczny. Związki białkowe ulegają rozkładowi, a błonnik i skrobia ulegają zniszczeniu. Gluten nie zapewnia niezbędnej elastyczności do produkcji pieczywa. W rezultacie produkty mączne mają gruby, ciemny i porowaty miąższ.
Zatrucie zbożem zawierającym mykotoksyny powoduje wymioty, drgawki i zaburzenia widzenia. Objawy te są typowe dla zatrucia alkoholowego, dlatego zanieczyszczone wypieki są powszechnie nazywane „pijanym chlebem”.
Spożycie zakażonego ziarna może powodować anemię, septyczne zapalenie gardła i choroby skóry. Nie nadaje się ono również na paszę dla zwierząt, powodując poważne problemy z wątrobą i nerkami, zaburzenia rozrodu oraz martwicę skóry.
Środki zwalczania fuzariozy zbóż
Przed siewem zaleca się wykonanie zabiegu ochronnego przy użyciu fungicydów chemicznych.
Można to zrobić na kilka sposobów:
| Metodologia | Opis |
| Suchy | Posypywanie substancji toksycznych proszkiem. Wadą jest nierównomierne rozprowadzenie. |
| Półwytrawne | Zaprawianie niewielkimi ilościami preparatów płynnych (5-10 litrów na 1 tonę nasion). Zapobiega to nadmiernemu zawilgoceniu ziarna, eliminując potrzebę suszenia. Wada: konieczność użycia specjalistycznego sprzętu. |
| Mokry | Nawilż glebę lub spryskaj ją środkiem grzybobójczym, a następnie osusz, aby zapobiec gniciu korzeni (Fusarium). |
Konieczne jest również opryskiwanie zbóż w okresie wegetacji. Najskuteczniejsze są triazole i benzimidazole:
| Nazwa leku | Jak używać | Zużycie (l/ha) | Liczba zabiegówOK |
| Ptak | Podlewanie należy wykonywać w fazie ostatniego liścia, wyłaniania się kłosów lub początku kłoszenia. | 300 | 1 |
| Amistar Extra | Opryskiwanie należy wykonywać w fazie wzrostu kłosów i przed kwitnieniem. | 300 | 2 |
| Colfugo Super | Stosować przed siewem (10 l/t). Opryskiwać w fazie kłoszenia i przed kwitnieniem. | 300 | 2 |
|
Prozaro |
Stosuje się go w fazie ostatnich liści, kłosów i przed kwitnieniem. | 200-300 | 1-2 |
Najważniejszą rzeczą w walce z fusarium jest nie marnowanie czasu.
Dwu- lub trzydniowe opóźnienie zmniejsza skuteczność dwukrotnie.
Samo stosowanie preparatów biologicznych nie pomoże w przypadku zaawansowanych infekcji grzybiczych, ale można je stosować w połączeniu z fungicydami. Zwiększy to skuteczność tych ostatnich.
Preparaty biologiczne zawierają szczepy drobnoustrojów wykazujące antagonistyczne działanie wobec określonego patogenu. W przypadku czynnika wywołującego Fusarium są to grzyby Trichoderma lignorum i bakterie Pseudomonas fluorescens.
Nie można ich jednak stosować jednocześnie z fungicydami, dlatego w użyciu pozostają jedynie preparaty biologiczne należące do grupy pseudomonad:
- Planriz. Stosowany w fazie kiełkowania i na początku kwitnienia.
- Pseudobakteryna-2. Nawadnianie w fazie ostatniego wzrostu liści i kolb.
Istnieją ekotechnologie, które pozwalają na uprawę zbóż bez patologii, stosując wyłącznie preparaty biologiczne, bez stosowania środków chemicznych:
- Przedsiewnie należy wykonać zabieg mieszanką Trichoderminu i Planrizu.
- Powtórzyć w fazie kiełkowania i krzewienia.
- W fazie wyłaniania się rurki, spryskać ponownie, dodając Betsimid.
Poniższe wskazówki pomogą zapobiec występowaniu fusarium na pszenicy:
- głęboka orka jesienna;
- terminowe usuwanie resztek roślinnych (zapobiegnie to rozwojowi
- większość chorób grzybowych, w tym zgnilizna korzeni;
- zachowanie odstępu między kolbami podczas siewu;
- zwalczanie chwastów.
Więdnięcie zbóż wywoływane przez fuzariozę, w tym pszenicy ozimej i owsa, stanowi poważny problem dla rolnictwa. Jednak przestrzeganie pewnych zasad podczas siewu i uprawy, a także profilaktyka specjalistycznymi środkami, znacznie zmniejszy prawdopodobieństwo jego wystąpienia. Łatwiej jest zapobiegać chorobie niż tracić plony i tracić czas na jej zwalczanie.
