Uprawa buraków w otwartym terenie

Buraki to zdrowe i smaczne warzywo. Wielu ogrodników uprawia je na własnych działkach. Rosną we wszystkich regionach naszego kraju, a obfite plony można uzyskać bez większego wysiłku. Różne odmiany różnią się kolorem i kształtem.

Wybór odmiany

Wybierając materiał do sadzenia, należy wziąć pod uwagę cel jego uprawy. Buraki dzielimy na cukrowe, buraki jadalne i pastewne. Każda odmiana ma swój charakterystyczny kolor, wygląd korzeni i czas dojrzewania. Można uprawiać dowolną odmianę, pod warunkiem uwzględnienia jej cech. Pod względem czasu dojrzewania buraki dzieli się na wczesne, średnie i późne.

Odmiany wczesne dojrzewające są wykorzystywane w potrawach już latem, inne natomiast można przechowywać przez długi czas. Wybierając nasiona do sadzenia, należy wziąć pod uwagę specyfikę danego regionu. Jest to niezbędne, aby zapewnić dojrzałe owoce.

Do najlepszych odmian zaliczają się:

• Wczesne odmiany: Red Ball, Naval, Egyptian. Są gotowe do spożycia, gdy osiągną średnicę 2 cm lub większą. Młode liście dodaje się do sałatek i zup.
• Odmiany średnio dojrzewające: Mulatka, Bohemia, Bona. Dobrze znoszą gwałtowne wahania temperatury. Dobrze przechowują się przez zimę. Najlepiej sadzić je na obszarach, gdzie ze względu na warunki klimatyczne nie można uprawiać odmian późno dojrzewających.
• Odmiany późne: Cylindra Późno Dojrzewająca, Renova. Wymagają 4,5-5 miesięcy odpowiedniej pogody, aby dojrzeć. Najlepiej rosną w regionach o gorącym lecie.

Sadzenie buraków według kalendarza księżycowego w 2023 roku

To warzywo sadzi się w dobrze ogrzanej glebie w temperaturze od 6 do 10°C. Terminy sadzenia różnią się w zależności od regionu i odmiany. W ciepłych regionach południowych (Kraj Krasnodarski) nasiona wysiewa się w pierwszej połowie wiosny; w środkowoeuropejskiej Rosji (np. w obwodzie moskiewskim) – na początku maja; a na Uralu, w zachodniej i wschodniej Syberii – późną wiosną. Są to przybliżone terminy dla odmian średnioterminowych. Odmiany wczesne najlepiej sadzić wcześniej, a późne – później. Jest to ważne, jeśli chcesz uzyskać wysokiej jakości warzywa korzeniowe. Konkretne terminy są wybierane na podstawie kalendarza księżycowego.

Region	Sprzyjające dni	Niekorzystne dni
Kubań	Marzec: 8 (od 17:43)-10, 13 (od 22:21)-17 (do 17:24), 19 (od 18:12)-20 (do 20:21), 23 (od 21:41)-25. Kwiecień: 7 (od 09:29)-13, 16-17.	Marzec: 7, 21, 22. Kwiecień: 5, 6, 7, 19, 20.
Strefa środkowa	Kwiecień: 7 (od 09:29)-13, 16-17.	Kwiecień: 5, 19.
	Maj: 1-4 (do 20:34), 7-10, 17 (od 15:26)-18 (do 18:52), 22-24 (do 17:34).	Maj: 5, 6, 19, 20.
Ural i Syberia	Czerwiec: 5 (od 06:40)-7 (do 11:41), 9 (od 13:14)-11 (do 16:19), 13 (od 21:30)-15, 19 (od 07:37)-20, 26-30.	Czerwiec: 3, 4, 17, 18.
	Lipiec: 1-2 (do 14:38), 6 (od 20:32)-13 (do 10:25), 15 (od 20:12)-16 (do 21:31), 25 (od 19:55)-31.	Lipiec: 2, 3, 4, 17, 18.

Wybór miejsca do sadzenia buraków

To kluczowy krok, jeśli chcesz uzyskać obfite plony. Nie sadź tej samej rośliny w tym samym miejscu co roku; lepiej za każdym razem wybierać nową. Zastanów się, jakie warzywa uprawiałeś wcześniej. Buraki najlepiej rosną w rodzinach psiankowatych, dyniowatych lub cebulowych, ale nie zaleca się sadzenia ich po warzywach krzyżowych (wszelkich rodzajach kapusty, rzodkiewki i rzepy).

Stanowisko powinno być dobrze nasłonecznione. Należy je obficie podlewać, ale nie dopuścić do zastoju wody. Gleba powinna być piaszczysta, dobrze przepuszczalna i mieć pH 6,5-7. Odpowiednia jest glina piaszczysta i gliniasta.

Przygotowanie działki pod buraki

Jesienią, po zbiorach, należy przekopać działkę, rozrzucając na niej najpierw nawóz mineralny (0,3 kg na m²). Dodać materię organiczną na głębokość 30-35 cm. W razie potrzeby przygotować ciepłe podłoże, dając jej czas na rozkład – powinien on nastąpić do momentu rozwoju korzeni buraków. Dodanie pokruszonych skorupek jaj, popiołu drzewnego lub mączki dolomitowej może zmniejszyć kwasowość gleby. Wiosną ponownie przekopać miejsce sadzenia i dodać warstwę ściółki (torfu lub trocin).

Zaprawianie nasion

Przed siewem nasiona należy przygotować:

• Sprawdza się ich przydatność, umieszczając je w 200 ml wody z solą. Te, które wypłyną na powierzchnię, odrzuca się.
• Zanurza się je na przemian w gorącej i zimnej wodzie kilka razy, trzymając je w niej przez 1–2 godziny, aż stwardnieją.
• Pozostawić na 12 godzin w roztworze (2-3 granulki manganu na 1 litr) w celu dezynfekcji.
• Zanurz się w środku pobudzającym.
• Kiełkują, jeśli chcą uzyskać sadzonki.

Jeśli wysiewasz przed zimą, wystarczy sprawdzić i zdezynfekować. Pozostałe kroki pomija się, aby zapobiec pojawieniu się pędów i obumarciu rośliny.

Technologia sadzenia buraków w gruncie z nasion

Buraki (znane również jako buraki ćwikłowe lub buraki burakowe) to rośliny dwuletnie. Nasiona do sadzenia uzyskuje się z łodyg w drugim roku wegetacji, a jadalny korzeń w pierwszym. Sadzi się je w przygotowanych bruzdach, rozstawionych co 25-30 cm. Podlewa się obficie, a następnie odczekuje, aż gleba wchłonie wilgoć, ale nie dopuszcza do jej wyschnięcia. Nasiona umieszcza się na głębokości 2-3 cm, pozostawiając między nimi odstępy 1,5-2 cm. Przykrywa ziemią, wygładzając bruzdy. Ponownie podlewa. Jeśli nasiona nie wykiełkowały lub nie zostały namoczone w wodzie, kiełki pojawią się po dwóch tygodniach. W przeciwnym razie siewki pojawią się po siedmiu dniach.

Technologia sadzenia buraków w gruncie otwartym z rozsady

Wczesne zbiory buraków można uzyskać, sadząc sadzonki. Ta metoda zazwyczaj polega na zebraniu niewielkiej ilości warzyw korzeniowych, a następnie wysianiu reszty z nasion. Metoda bezglebowa sprawdza się dobrze, ponieważ nie wymaga dużo miejsca. Młode rośliny są następnie pikowane i sadzone w szklarniach w pobliżu pomidorów. To również chroni uprawę psiankowatych przed chorobami.

Procedura pozyskiwania sadzonek:

• Umieść papier toaletowy w plastikowej torbie, składając ją kilka razy;
• zwilżyć za pomocą spryskiwacza;
• nasiona ułożyć na wierzchu, pozostawiając 1 cm odstępu między nimi i 1-1,5 cm od brzegu;
• zwiń papier w rulon i umieść go w pojemniku, przykrywając go celofanem;
• skieruj pustą krawędź na dno pojemnika;
• podpisz się nazwą odmiany dla zapamiętania;
• Pojemnik przenosi się do ciepłego miejsca, gdzie dodaje się do niego odrobinę wody i od czasu do czasu spryskuje papier.

Sadzonki wykiełkują po 7 dniach. Posadź je w dobrze ogrzanej glebie, wykopując głębokie dołki. Korzenie nie powinny się w nich zaginać. Delikatnie wciśnij je w glebę. Obficie podlej sadzonki.

Pielęgnacja buraków

Kluczowe kwestie opieki:

• Spulchnianie gleby. Czynność ta wykonywana jest regularnie. Należy zapewnić korzeniom dostęp powietrza.
• Przerzedzanie sadzonek. Z jednego nasiona wyrasta kilka pędów. Jeśli nie usuniemy nadmiaru, korzenie będą małe. Czynność tę wykonuje się dwa razy w sezonie, w ciemności, na wilgotnej glebie: po wytworzeniu 3-4 liści, należy pozostawić odstęp 5 cm między roślinami; po uformowaniu się korzeni, należy pozostawić 7-10 cm. Podczas pierwszego przerzedzania usunięte sadzonki można przesadzić, a podczas drugiego przerzedzania małe bulwy są zjadane.
• Podlewaj nie tylko korzenie, ale także liście, które również potrzebują wilgoci. Możesz zrobić bruzdy między rzędami i kierować wodę wzdłuż nich. W czasie suszy podlewaj częściej i obficiej. Niedobór wilgoci w glebie negatywnie wpływa na smak i wielkość owoców. Najlepiej nie moczyć gleby przez 7–14 dni przed zbiorem.
• Nawozić tylko w razie potrzeby naparami ziołowymi lub nawozami drożdżowymi. Inne metody nie są zalecane. Buraki wymagają jedynie nawozu dodanego do gleby przed sadzeniem. Można je podlewać raz w miesiącu słoną wodą (10-15 g na wiadro wody).

Choroby i szkodniki buraków

Buraki rzadko chorują. Jeśli zadbasz o prawidłową uprawę (zbiór i przekopywanie), zastosujesz prawidłowy płodozmian (naprzemiennie z innymi roślinami niepodatnymi na podobne choroby) i zastosujesz preparaty miedziowe, plony będą obfite. Zapobiegawczo, spryskaj grządki roztworem manganu lub gorącą wodą.

Zebrane plony muszą zostać wysuszone przed przechowywaniem.

Do głównych szkodników roślin okopowych należą gryzonie, kretoskrzydłe i krety. Szkodzą im również ślimaki, ślimaki, drutowce, mszyce i pchełki buraczane. Rośliny okopowe są również atakowane przez pleśnie (szare, czerwone itp.) i nicienie (niebezpieczne pasożyty).

Walcz ze szkodnikami metodami ludowymi:

• napar ze skórek cebuli;
• opylanie popiołem drzewnym lub pyłem tytoniowym;
• napar lub wywar z ostrej papryki.

Jeśli to nie wystarczy, należy zastosować leki dopuszczone do obrotu.

Top.tomathouse.com poleca: sekrety uprawy pysznych buraków

Aby wyhodować pyszne, słodkie warzywo korzeniowe, niezbędna jest odpowiednia pielęgnacja. Dodatkowo zaleca się kilka innych kroków:

• Podlewanie wodą z solą zwiększa zawartość cukru i zapobiega pojawianiu się szkodników (muszek letnich, bielinka kapustnika).
• Podlewanie roztworem kwasu borowego (10 g na 10 l) raz w sezonie lub moczenie nasion w tym roztworze (10 g na 2 l) przed sadzeniem przez 10-15 minut.
• Przerzedzanie. Najlepiej zachować 6 cm odstępu między roślinami. Większa odległość spowoduje, że warzywa korzeniowe będą większe, ale mniej smaczne.
• Wystające ponad ziemię buraki dodadzą potrawie słodyczy.
• Zapobiegaj tworzeniu się skorupy na powierzchni. Spulchnianie jest niezbędne. Między rzędami można zastosować ściółkę (skoszoną trawę, torf lub czarny spunbond).
• Zbieraj niezwłocznie. Nie pozwól, aby średnica warzyw korzeniowych przekroczyła 6-8 cm.