Imbir to wieloletnia roślina zielna z rodziny imbirowatych (Zingiberaceae), pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej. Znany jest również jako korzeń rogaty. Obecnie uprawiany jest w tropikach Indonezji, Tajwanu, Malezji i Indii. Jego system korzeniowy jest poziomy, ciemnożółty lub biały i ma liczne odrosty. Składa się z łańcucha mięsistych, zrośniętych bulw o zróżnicowanym kształcie.
Liście są lancetowate, dorastają do 20 cm długości, a kwiatostan jest wysoki i kłosowaty, z wydłużonymi kwiatami w odcieniach czerwieni, różu, fioletu i mlecznej bieli. Roślina dorasta do 1,5 m wysokości i wydziela cytrynowy aromat. Kłącza posiadają właściwości lecznicze dzięki olejkowi eterycznemu oraz dobroczynnym mikro- i makroelementom oraz witaminom. Specjalna żywica, gingerol, nadaje roślinie ostry smak. Imbir jest szeroko stosowany w kuchni i medycynie, rośnie w klimacie tropikalnym o wysokich temperaturach i wilgotności. Hodowcy mogą go również uprawiać w pomieszczeniach jako roślinę jednoroczną.
Wybór i przygotowanie materiału do sadzenia imbiru, doniczek i gleby
Do sadzenia wybierz kłącze o gładkiej skórce i licznych pąkach. Powinno być świeże, wolne od szkodników i mieć twardą, zwartą powierzchnię. Kup je w sklepie lub supermarkecie. Następnie namocz je w miękkiej, ciepłej wodzie przez kilka godzin. Do dezynfekcji użyj różowego roztworu nadmanganianu potasu. Inną opcją jest szklanka wody z łyżeczką sody oczyszczonej. W razie potrzeby pokrój korzeń na kawałki i potraktuj odcięte końce każdego kawałka węglem aktywnym.
Eksperci zalecają sadzenie całego korzenia.
Do roślin doniczkowych użyj tej samej ziemi, co do warzyw. Wymieszaj piasek, ziemię liściową i darń w równych proporcjach, dodając nawóz do warzyw korzeniowych. Alternatywnie, użyj gliny i torfu w proporcji 1:3. Wybierz szeroki pojemnik, ponieważ system korzeniowy rozrasta się wzdłużnie. Na dnie umieść 2 cm warstwę keramzytu, aby zapewnić drenaż.
Wskazówki dotyczące sadzenia imbiru
Sadzenie wczesną wiosną lub pod koniec marca przyniesie plon. Do przygotowanej doniczki dodaj drenaż, a następnie ziemię zdezynfekowaną Fitosporyną. Umieść bulwę poziomo, pąkami wzrostu do góry, nie na środku, ale na boku. Posadź bulwę na głębokość 3 cm, przykryj niewielką ilością ziemi i podlej. Przykryj folią spożywczą lub plastikową butelką. Następnie lekko zwilż ziemię. Kiełki pojawią się po 2-3 tygodniach. Umieść doniczkę w pomieszczeniu o temperaturze 20°C.
Wymagane warunki hodowli
Aby uzyskać plon, należy przestrzegać zasad pielęgnacji rośliny.
| Parametry | Wiosna/lato | Zima/Jesień |
| Temperatura | +20…23 °C. | +18…20 °C, w okresie spoczynku +15 °C. |
| Oświetlenie | Rozproszone światło słoneczne, a nie bezpośrednie, na oknach wychodzących na wschód lub zachód. W upały należy umieścić roślinę na loggii, balkonie lub w ogrodzie, unikając przeciągów. | Długość dnia wynosi od 12 do 16 godzin, z dodatkowym oświetleniem lampami, poza okresami odpoczynku, kiedy oświetlenie nie jest wymagane. |
| Wilgotność | Regularnie spryskuj, utrzymuj wilgotność na poziomie 60%. | Jeżeli powietrze jest suche, należy je nawilżyć, a gdy liście zaczną żółknąć, należy przerwać spryskiwanie, a następnie rozpocząć okres spoczynku. |
| Podlewanie | Regularnie podlewaj miękką wodą, unikając nadmiernego podlewania (aby zapobiec gniciu) i przesuszania w okresie wzrostu. Odlej wodę z tacki. | Aż do końca jesieni, kiedy korzeń zapadnie w stan spoczynku, korzeń zostaje przycięty lub wykopany. |
| Posypka | Stosuj nawozy organiczne i mineralne zawierające azot, potas i fosfor, zmieniając je co trzy tygodnie. Spulchnij glebę. | Po okresie uśpienia dalsze leczenie nie jest wymagane. |
Nasion nie można uzyskać w domu, dlatego imbir rozmnaża się wegetatywnie, dzieląc kłącza. Kilka części jest oddzielanych, posypywanych popiołem drzewnym, suszonych i przechowywanych do momentu posadzenia. Idealne warunki do uprawy rośliny to szklarnia lub inspekt, ale można ją również uprawiać na działce ogrodowej.
Imbir rzadko choruje; uważaj na przędziorki. Do jego pielęgnacji używa się wody z mydłem i alkoholu. Nie zaleca się stosowania środków chemicznych, jeśli korzeń ma być spożywany.
Stymulacja kwitnienia
Aby podziwiać niezwykły, kolczasty kwiatostan imbiru, trzeba poczekać co najmniej dwa lata. W tym czasie smak korzenia ulega pogorszeniu. Aby uzyskać kwitnienie, warunki uprawy i pielęgnacji są nieco inne. Sadzić w ciasnym pojemniku. Jesienią nie wykopywać korzeni i ograniczyć podlewanie do wczesnej wiosny. Przyciąć łodygi. Następnie przesadzić i nawozić nawozem potasowym, aby stymulować tworzenie pąków. Następnie co roku wymieniać glebę.
Żniwny
Jesienią, około października lub listopada (czasem wcześniej), końcówki liści imbiru żółkną i zasychają. Oznacza to, że roślina jest dojrzała; należy zaprzestać podlewania na tydzień przed wykopaniem. Korzeń wykopuje się i oczyszcza. Plon jest 1,5 raza większy niż pierwotny. Następnie suszy się go na słońcu przez 2-3 dni. Przechowywać w temperaturze 2-4°C w piwnicy lub piwnicy. W razie potrzeby imbir można pokroić na cienkie plasterki i wysuszyć.
