Amarantus: zdjęcia, gatunki i 47 odmian z opisami, sadzeniem i pielęgnacją oraz przepisami

Amarantus, czyli szarłat, należy do rodzaju Amarantaceae, powszechnie występującego w Chinach, Indiach, obu Amerykach i Azji Wschodniej. Jest uprawiany zarówno jako roślina ozdobna, jak i warzywo. Roślina ta była znana około 8000 lat temu, kiedy Inkowie i Acetekowie, zamieszkujący dzisiejszą Amerykę Południową i Meksyk, wykorzystywali ją jako roślinę jadalną, obok roślin strączkowych i zbóż.

Istnieją nadal gatunki amarantusa, które są uważane za jadalne i wykorzystywane w kuchni.

W tłumaczeniu z języka greckiego słowo „amarant” oznacza „wiecznie więdnący kwiat”. W Rosji roślina ta ma kilka popularnych nazw: grzebień koguta, nagietek, koci ogon, amarant i nagietek.

Rodzaje amarantusa

W sumie w przyrodzie występuje około 90 gatunków amarantusa, z których większość występuje w Azji, Afryce i Ameryce.

W naszym kraju można wyróżnić 4 główne typy kultury:

• Warzywo
• Zboże
• Rufowy
• Dekoracyjny

Szarłat warzywny: opis + 5 odmian ze zdjęciami i charakterystyką

Amarantus warzywny może być wykorzystywany w wielu potrawach lub uprawiany jako roślina ozdobna w ogrodach. Miąższ jego liści zawiera około 18% białka, dzięki czemu jest szeroko stosowany w sałatkach, owsiankach i herbatach. Poniżej przyjrzymy się najpopularniejszym odmianom amarantusa warzywnego.

Biała kartka

Karłowa odmiana szarłatu, popularna wśród ogrodników domowych. Łodygi dorastają do 20 cm wysokości, a liście są jasnozielone z białawym odcieniem. Z liści można przyrządzać napoje ziołowe, zupy i dania główne.

Walentyna

Niezwykła odmiana o dekoracyjnych, czerwono-purpurowych liściach. Kwiatostany są fioletowe i wyprostowane. Pędy osiągają 170 cm wysokości. Dojrzałość technologiczna następuje po 45 dniach, a nasiona dojrzewają w ciągu 4-6 miesięcy. Miąższ jest bogaty w dobroczynne składniki. Należy również do odmian dekoracyjnych, wielobarwnych.

Człowiek silnej ręki

Roślina dorasta do wysokości około 140 cm, ma bardzo mięsiste, soczyste, duże i jasnozielone liście. Wytwarza liczne nasiona, do 3 kg na metr kwadratowy. Roślina osiąga dojrzałość po 40 dniach. Po ugotowaniu nadaje się do spożycia.

Opopeo

Amarantus olbrzymi dorasta do 2 metrów wysokości. Jego pędy są rozłożyste, a kwiatostany rubinowe i wyprostowane. Liście są duże, soczyste i o brązowym odcieniu. Dojrzałość technologiczną osiąga po 100 dniach. Jest używany do sałatek i zup. Nawet po zamrożeniu liście zachowują wszystkie swoje dobroczynne właściwości.

Ku pamięci Kovasa

Pędy osiągają około 100 cm wysokości, ale w zależności od klimatu mogą być nieco wyższe lub niższe. Kwiatostany są czerwonobrązowe i wyprostowane. Plenność nasion jest wysoka – do 4 kg z metra kwadratowego. Roślina jest mało wymagająca, odporna na suszę i dobrze rośnie nawet na ubogich glebach. Jest wykorzystywana do sałatek, zup i mieszanek herbacianych.

Szarłat ziarnisty: Opis + 6 odmian ze zdjęciami i charakterystyką

Ta odmiana zboża jest uprawiana ze względu na nasiona, które są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt, mielone na mąkę, zboża lub olej. Łodygi nie są wykorzystywane; spożywane są jedynie nasiona, które mają wysoką wartość odżywczą i są często wykorzystywane w celach leczniczych.

Woroneż

Odmianę Woroneż zbiera się wyłącznie ze względu na nasiona, z których wytwarza się mąkę, makaron, oleje i zboża. Pędy dorastają do 70 cm i wytwarzają niewiele liści. Sama roślina jest mało wymagająca pod względem pielęgnacji i jakości gleby.

Helios

Pędy osiągają 170 cm wysokości, mają jasnozielone liście z żółtawymi żyłkami. Są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Nasiona dojrzewają po około 3,5 miesiąca i są wykorzystywane do produkcji zbóż i olejów wysokotłuszczowych.

Pomarańczowy olbrzym

Nazwa odmiany zawdzięcza wysokim pędom, sięgającym do 2,5 m. Kwiatostany mają 35 cm długości, są dość bujne i pomarańczowe. Liście są zielone z pomarańczowymi żyłkami. Dojrzewanie następuje po 4 miesiącach, a jasnożółte, spłaszczone nasiona są wykorzystywane do produkcji mąki, płatków śniadaniowych i oleju, a czasami są dodawane do makaronu. Pomarańczowy Olbrzym wyróżnia się spośród innych odmian subtelnym, orzechowym smakiem, szczególnie wyczuwalnym w oleju.

Ultra

Wczesna odmiana amarantusa o doskonałych plonach. Pędy dorastają do 2 m, a ich zielone liście mają żółtawy odcień. Kwiatostany mają kształt świecy i osiągają 25 cm wysokości. Z nasion wytwarza się olej, ale można je również zmielić na ziarno i mąkę. Odmiana Ultra jest szeroko stosowana w wypiekach ze względu na wyjątkowo białą i sypką mąkę.

Kombi

Ta odmiana łączy w sobie zastosowanie lecznicze, paszowe i zbożowe. Często mylona jest z odmianą charkowską ze względu na podobny kolor liści i kwiatów. Pędy osiągają do 130 cm wysokości, szybko dojrzewają i są stosunkowo łatwe w pielęgnacji.

Charków-1

Wszechstronna odmiana, którą można zaklasyfikować do wszystkich odmian szarłatu. Zbiera się zarówno liście, jak i łodygi zawierające nasiona. Pędy mogą osiągać 2,5 metra wysokości, z żółtozielonymi kwiatostanami i dużymi, jasnozielonymi liśćmi. Roślina jest wykorzystywana do produkcji paszy dla zwierząt i zbóż, a także herbaty i leków.

Gatunki roślin pastewnych i 6 odmian szarłatu pastewnego ze zdjęciami i opisami

Wszystkie części tego gatunku szarłatu są jadalne. Jest on wykorzystywany jako dodatek do głównej diety zwierząt gospodarskich.

Szarłat biały (Amaranthus albus)

Karłowa odmiana szarłatu, dorastająca do 10-50 cm wysokości. Jej kwiatostany są kłosowate i zaostrzone. Jest powszechnie uprawiana na Północnym Kaukazie i w obwodzie astrachańskim, gdzie jest wykorzystywana jako pasza dla koni i bydła.

Szarłat retrofléxus (Amarаnthus retrofléxus)

Roślina jednoroczna o pędach dorastających do 1 m wysokości. Liście są długie, do 14 cm. Kwiatostany są zielone i ostro zakończone. Kwitnienie rozpoczyna się w czerwcu i trwa do sierpnia, a owocowanie przypada na lipiec-wrzesień. Liczne nasiona są wykorzystywane jako pasza dla drobiu, a liście dodawane do paszy dla świń. Ponadto napar z szarłatu retroflexus może być stosowany jako środek przeczyszczający lub ściągający; ma właściwości hemostatyczne w przypadku obfitych miesiączek i hemoroidów.

Aztek

Ta odmiana dojrzewa w połowie sezonu i jest odporna na mróz, dlatego siew rozpoczyna się już w temperaturze 8°C. Pędy osiągają 150 cm wysokości i mają eliptyczne, czerwono-zielone liście. Kwiatostany są czerwonofioletowe i mają kształt kłosa. Nasiona są brązowe i dojrzewają po około czterech miesiącach; z pestek wytwarza się olej amarantusowy.

Gigant

Pędy są bardzo wysokie, dochodzące do 180 cm. Liście są liczne, duże, eliptyczne i ciemnozielone. Kwiatostany mogą być czerwone lub żółte i wyprostowane. Główną cechą wyróżniającą tę odmianę jest wysoka zawartość tłuszczu (do 8%). Nasiona są białe i mają kształt dysku. Roślina nadaje się do spożycia na świeżo lub na kiszonkę.

Kizlarec

Niska, rozłożysta odmiana szarłatu, rosnąca jako pojedyncza łodyga do 160 cm wysokości. Liście są jasnozielone, eliptyczne i dość duże. Kwiatostany są żółtozielone, ale w miarę dojrzewania nasion ich kolor zmienia się na czerwonawy. Dojrzałość technologiczna następuje dwa miesiące po kiełkowaniu. Gdy liście nadają się do zbioru, nasiona dojrzewają w ciągu 3-4 miesięcy.

Lera

Odmiana pastewna o średnim okresie dojrzewania (około 100 dni). Pędy dorastają do 220 cm, z karmazynowymi, kłosowatymi kwiatostanami. Liście są duże, zielone z czerwonawymi żyłkami. Nasiona są odporne na osypywanie, wykorzystywane do produkcji oleju i mąki, zawierają 7% tłuszczu i 20% białka. Liście nadają się na paszę dla zwierząt gospodarskich lub kiszonkę.

Kinelmski

Charakteryzuje się dużymi, mięsistymi pędami, których powierzchnia pokryta jest cienkimi kwiatostanami, tworzącymi czerwono-fioletowe kłosy. Odmiana ta często rośnie dziko i służy jako pastwisko dla zwierząt.

Bursztyn

Roślina zawdzięcza swoją nazwę żółto-bursztynowym kwiatostanom, które tworzą gęstą wiechę. Pędy dorastają do 130 cm. Cały materiał roślinny jest wykorzystywany jako pasza dla zwierząt gospodarskich.

4 gatunki i 30 odmian szarłatu ozdobnego ze zdjęciami i opisami

Szarłat ozdobny jest wykorzystywany do dekoracji rabat kwiatowych i grządek ogrodowych, ale nie nadaje się jako surowiec do celów kulinarnych ani rolniczych. Rośliny te wyróżniają się niezwykłymi kolorami oraz kształtami liści i kwiatostanów. W Rosji najczęściej spotykane są cztery główne odmiany szarłatu ozdobnego:

• Ogoniasty
• Wiechowaty
• Trójkolorowy
• Ciemny

Szarłat szorstki

Uprawiana do dekoracji rabat kwiatowych, często wchodzi w skład zimowych bukietów. Wyróżnia się pięknymi brązowymi liśćmi o zaostrzonych końcach. Pędy osiągają 75-150 cm wysokości, w zależności od odmiany. Kwitnienie rozpoczyna się w czerwcu i kończy wraz z nadejściem chłodów. Jest wykorzystywana do dekoracji rabat i płotów.

Aksamit wiśniowy

Wysoka odmiana o pędach dochodzących do 150 cm. Posiada liczne liście i piramidalne kwiatostany o wiśniowo-fioletowym odcieniu, dochodzące do 40 cm długości. Kwitnie w czerwcu i trwa do września. Wykorzystywana do dekoracji ogrodów i florystyki.

Konfitura wiśniowa

Ozdobna odmiana szarłatu, która może być również wykorzystywana w kuchni i do produkcji naturalnych barwników. Pędy osiągają 100 cm wysokości, są silne i wyprostowane, z dużymi, czerwonofioletowymi liśćmi. Kwiatostany są wydłużone i ciemnobordowe. Roślina jest wykorzystywana do ozdabiania płotów, upiększania rabat kwiatowych, pozyskiwania czerwonofioletowego barwnika i przygotowywania różnorodnych potraw.

Zielona pochodnia

Roślina jednoroczna o pędach do 35 cm wysokości, o szmaragdowozielonych, wyprostowanych kwiatostanach, które zimą brązowieją. Liście są wydłużone, jajowate, duże i intensywnie zielone. Roślina ta nie toleruje zimna ani wiatru. Wykorzystywana jest do nasadzeń indywidualnych i florystyki.

Czerwona pochodnia

Średniej wielkości odmiana ozdobnego szarłatu o wyprostowanych pędach, mocnych łodygach i dużych liściach, które wraz z nadejściem chłodów stają się wielobarwne. Kolor kwiatostanów zmienia się z fioletowego na brązowawy. Roślina preferuje glebę przepuszczalną, nasłonecznioną i wolną od przeciągów. Kwitnie od czerwca do pierwszych przymrozków.

Czerwona Iglica

Pędy osiągają 150 cm wysokości, z średniej wielkości, bordowymi liśćmi. Kwiatostany są ciemnoczerwone i ostro zakończone. Czerwona Iglica zachowuje swój dekoracyjny charakter aż do mrozów. Jest wykorzystywana do dekoracji rabat kwiatowych i charakteryzuje się długą trwałością w kompozycjach kwiatowych.

Oeschberg

Ta roślina charakteryzuje się dużymi, malinowoczerwonymi kwiatami i ciemnym ulistnieniem. Doskonale prezentuje się w grupach i nadaje się do nasadzeń wzdłuż rabat i ogrodzeń. Pędy mogą osiągać 100 cm wysokości. Idealnie nadaje się do sadzenia wzdłuż ogrodzeń lub na tylnej stronie rabat mieszanych.

Czerwona Katedra

Pędy osiągają wysokość około 120 cm, są wyprostowane i zwieńczone kłosowatymi, wiechowatymi kwiatostanami o czerwono-bordowej barwie. Wykorzystywane są do kompozycji krajobrazowych, nasadzeń pojedynczych i kompozycji suchych.

Rother Dam, Rother Paryż

Liście i kwiaty mają intensywny bordowy kolor. Kwiatostany są wyprostowane, a pędy dorastają do 60 cm. Roślina ta jest wykorzystywana do dekoracji rabat kwiatowych i florystyki.

Gorący biszkopt

Roślina silnie rosnąca, dorastająca do 60 cm wysokości. Kwiatostany osiągają do 60 cm długości, są rozgałęzione, bujne i biszkoptowe. Doskonale prezentuje się na rabatach, w ogrodach mieszanych oraz w pojedynczych grupach na trawniku. Suszone amarantusy są wykorzystywane we florystyce.

Zwergfakel

Roślina jednoroczna dorastająca do 35 cm wysokości, o mocnych łodygach. Pokryta dużymi, ciemnymi, wydłużonymi, jajowatymi liśćmi. Kwiatostany są ciemnoczerwone i wyprostowane, jesienią brązowieją. Roślina dobrze rośnie w ciepłych miejscach, preferując słoneczne, osłonięte od przeciągów stanowiska. Jest wykorzystywana we florystyce i do dekoracji trawników.

Szarłat ogoniasty

Amaranthus caudatum pierwotnie rósł w Afryce, Ameryce Łacińskiej i Azji. Znacznie później dotarł do Rosji, gdzie natychmiast stał się ulubieńcem ogrodników. Jest to silnie rosnąca roślina, o pędach o wysokości od 100 do 150 cm. Kwiatostany są drobnoziarniste, ciemnoczerwone lub karmazynowe. Liście są wydłużone i fioletowozielone. Wiechy mają ciekawą strukturę – składają się z puszystych kul, co nadaje roślinie bardzo dekoracyjny wygląd. Kwitnienie rozpoczyna się w czerwcu i może trwać do października.

Amaranthus caudatus występuje w kilku formach:

• Białokwiatowy
• Zielony
• W kształcie koralików

Olśniewający blask

Pędy osiągają do 50 cm wysokości i mają duże, bordowe liście. Kwiatostany są mało widoczne i mają ciemnofioletowy kolor. Rośnie dość szybko i jest wykorzystywana na żywopłoty i rabaty.

Grunschvanz

Roślina średniej wielkości (do 80 cm) o mocnych łodygach i wydłużonych, zielonych liściach. Kwiaty są żółtozielone i zebrane w zwisające grona. Stosowana jako roślina soliterowa, ponieważ pędy rozgałęziają się i zajmują dużą powierzchnię wokół nich.

Dekoracja choinkowa

Roślina średniej wielkości o pędach dochodzących do 100 cm wysokości. Kwiatostany przypominają czerwonawe sznury koralików zwisające z pędów. Amarantus jest wykorzystywany do dekoracji rabat kwiatowych, ogrodzeń i żywopłotów.

Szmaragd

Krzewy dorastają do 80 cm wysokości i mają duże, zielone liście. Kwiatostany są zwisające, puszyste i oliwkowozielone.

Czerwony

Krzew osiąga 80 cm wysokości, a kwiaty mają barwę od głębokiego rubinu do ciemnej wiśni, przypominającej zwisające frędzle. Można je sadzić pojedynczo lub w mieszanych rabatach.

Magiczna Kaskada

Roślina jednoroczna zielna, dorastająca do 100 cm wysokości, o silnych pędach. Liście są skrętoległe, duże i mają wydłużone ogonki. Kwiatostany są małe, złożone i występują w różnych kształtach. Kwiaty są czerwone, karminowe lub zielone. Kwitnienie trwa od czerwca do przymrozków.

Koraliki malinowe

Pędy dorastają do 100 cm. Ta roślina jednoroczna rośnie bardzo szybko, tworząc rozgałęzioną łodygę, dlatego często jest wykorzystywana jako element dekoracyjny ścian, ogrodzeń i żywopłotów. Kwiaty prezentują się wspaniale w bukietach i jako główna ozdoba rabat kwiatowych.

Czerwony szwanc

Odmiana średniej wielkości o mocnych pędach, dochodzących do 80 cm wysokości. Duże, zielonkawofioletowe liście. Kwiatostany są karmazynowe lub czerwone, złożone z drobnych kwiatów zebranych w kulki i zwisających z pędów. Roślina wykorzystywana w projektowaniu krajobrazu.

Szarłat podskórny

Krzewy są średniej wielkości i słabo rozgałęzione. Liście są fioletowozielone, podłużno-lancetowate. Kwiatostany to kłosowate wiechy o ciemnoczerwonym kolorze. Mogą być wyprostowane lub zwisające. Roślina została udomowiona w 1548 roku.

Zielony kciuk

Pędy osiągają 40 cm wysokości. Liście i kwiatostany są zielone. Kwiaty najczęściej wykorzystywane są do dekoracji rabat kwiatowych i do suszonych bukietów.

Pochodnia Pigmejska

Roślina średniej wielkości, o pędach dochodzących do 70 cm wysokości. Kwiatostany są fioletowe, liście podłużne, zielone lub fioletowe.

Szarłat trójbarwny

Ta niezwykle dekoracyjna odmiana charakteryzuje się rozgałęzionymi pędami, które nadają krzewowi piramidalny pokrój. Liście są wydłużone, o falistych brzegach i występują w kolorze żółtym, czerwonym, fioletowym, karmazynowym lub zielonym. Kwitnienie rozpoczyna się w czerwcu i trwa do ochłodzenia.

Zorza polarna

Odmiana średniej wielkości, o pędach osiągających 70 cm wysokości. Pędy są wyprostowane, a krzew ma kształt piramidy. Liście są jajowate, w trzech różnych kolorach na krzewie: żółtym, czerwonym i zielonym.

Brazylijski karnawał

Krzew ma piramidalny pokrój i dorasta do 50 cm wysokości. Liście są żółtoczerwone, pomarańczowe lub brązowe. Roślina jest wykorzystywana do dekoracji rabat kwiatowych, obwódek i ogrodzeń. Preferuje stanowiska słoneczne i doskonale nadaje się do suchych kompozycji kwiatowych.

Walentyna

Wysoka odmiana szarłatu, której pędy osiągają długość od 100 do 170 cm. Ma gęste ulistnienie z czerwonofioletowymi blaszkami liściowymi. Kwiatostany są fioletowe. Nadają się do spożycia, podobnie jak liście i łodygi.

Żółty

Niskie pędy, dorastające do 50 cm długości, zwieńczone są żółto-zielonymi kwiatostanami. Można ją sadzić zarówno pojedynczo, jak i w grupach.

Iluminacje

Wysokie, wyprostowane łodygi, dorastające do 100 cm wysokości, z licznymi, wydłużonymi liśćmi. Liście mają zmienną barwę, od żółtej do pomarańczowo-czerwonej. Kwiatostany mogą być zielono-bordowe, pomarańczowo-żółte lub czerwono-żółte. Kwitnienie występuje od czerwca do września.

Czerwona ośmiornica

Niska roślina o łodygach dorastających do 40 cm wysokości. Liście są wydłużone i pofalowane, występują w odcieniach żółci, zieleni lub czerwieni. Kwitnie w czerwcu i trwa do mrozów. Roślina ta jest wykorzystywana do dekoracji rabat kwiatowych i mieszanych, a dobrze prezentuje się zarówno w grupach, jak i pojedynczo.

Roztopiony ogień

Wysoce dekoracyjna odmiana amarantusa, łącząca dwa kolory: karmazynowoczerwony i brązowawy. To roślina wymagająca, wymagająca dobrego światła i odpowiedniej wilgotności gleby, a także źle znosząca niskie temperatury. Doskonale nadaje się do tworzenia centralnych ozdób na rabatach, obwódkach i płotach. Wykorzystywana również we florystyce do bukietów.

Wczesny wspaniały

Wczesna odmiana szarłatu, dorastająca do 50 cm wysokości. W miarę wzrostu liście zmieniają kolor z koralowo-różowego na brązowy, nadając krzewowi bardzo imponujący i elegancki wygląd.

Doskonałość

Pędy osiągają 50 cm wysokości, a odmiana jest niezwykle dekoracyjna dzięki pstrym, czerwono-pomarańczowym liściom. Pięknie prezentuje się posadzona pojedynczo, a także nadaje się do nasadzeń na rabatach.

Wczesny blask

Pędy mają około 60 cm wysokości, dolne liście są fioletowozielone, a górne karminowe.

Uprawa amarantusa z nasion

Uprawa amarantusa z nasion jest prosta. Można go sadzić bezpośrednio w gruncie lub wybrać metodę siewu z rozsady i wysiewać nasiona w pomieszczeniu.

Wysiewanie nasion do sadzonek

Nasiona szarłatu wysiewa się na sadzonki w trzeciej dekadzie marca. Najlepiej użyć ziemi kupionej w sklepie lub wymieszać ziemię ogrodową z próchnicą i odrobiną piasku, ponieważ rośliny preferują luźne podłoże.

Do siewu można użyć dowolnych pojemników o odpowiedniej wielkości i wysokości około 10 cm. Napełnij je ziemią, podlej i zrób bruzdy o głębokości 1,5-2 cm. Umieść nasiona w pojemnikach w odstępach co 2 cm, a następnie umieść je w ciepłym, jasnym miejscu o temperaturze co najmniej 22 stopni Celsjusza. Podlewaj rośliny okresowo. Zaleca się przykrywanie doniczek folią spożywczą do momentu pojawienia się pierwszych pędów.

Kiedy pojawi się dużo pędów, należy je przerwać, a następnie przesadzić siewki do większych pojemników.

Pielęgnacja sadzonek

Sadzonki szarłatu wymagają dobrego oświetlenia, ponieważ pędy są bardzo wrażliwe na światło i aktywnie się pod jego wpływem rozciągają. Dlatego ważne jest, aby zapewnić sadzonkom doświetlenie fitolampą.

Podlewanie powinno być regularne, przeprowadza się je w miarę przesychania gleby, jednak umiarkowane, nie dopuszczając do zastoju wody przy korzeniach.

Siew w otwartym terenie

Siew w otwartym gruncie przeprowadza się, gdy nie ma pilnej potrzeby wczesnego kwitnienia na rabatach. Kluczem do siewu w otwartym gruncie jest ogrzanie gleby do 10 stopni Celsjusza.

Wybrana działka ogrodowa powinna być dobrze oświetlona, ​​ponieważ szarłaty dobrze rosną w słońcu. Glebę należy przekopać i wyrównać grabiami. W razie potrzeby do ciężkiej gleby można dodać piasku.

Zaznacz bruzdy do sadzenia na grządce, upewniając się, że ich głębokość nie przekracza 15 mm. Dla ułatwienia sadzenia, wymieszaj nasiona z piaskiem rzecznym, ponieważ same w sobie są zbyt drobne. Wysiej je w bruzdy, przykryj piaskiem i ostrożnie podlej. W przypadku ryzyka przymrozków, przykryj grządkę folią.

Pierwsze pędy pojawiają się zazwyczaj po 7-10 dniach, w razie konieczności przerzedzamy je, pozostawiając potrzebną liczbę roślin.

Sadzenie amarantusa w otwartym terenie

Sadzenie sadzonek szarłatu w otwartym terenie pozwala na wcześniejsze kwitnienie niż w przypadku wysiewu nasion.

Terminy sadzenia

Sadzenie rozsady odbywa się w drugiej połowie maja, gdy gleba nagrzeje się do +10 stopni.

Lądowanie

Dla ułatwienia pracy lepiej wykopać bruzdę; jeśli roślin jest mało, można ograniczyć się do dołków nieco głębszych, niż długość systemu korzeniowego.

Sadzonki umieszcza się w podłożu i przykrywa ziemią. Następnie podlewa się korzenie konewką ze spryskiwaczem.

Pielęgnacja szarłatu w otwartym terenie

Wiele odmian szarłatu, z wyjątkiem odmian czysto ozdobnych, nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Wystarczy regularne podlewanie i nawożenie, w razie potrzeby.

Podlewanie

Podlewanie najlepiej wykonywać wcześnie rano lub wieczorem, aby uniknąć poparzenia liści. Należy to robić 2-3 razy w tygodniu, począwszy od 10. dnia po posadzeniu. Do tego czasu sadzonki należy pozostawić w spokoju, aby mogły się zaaklimatyzować.

Najlepiej podlewać wężem ogrodowym i spryskiwaczem, aby uniknąć uszkodzenia liści i pędów. Następnie należy dostosować wilgotność gleby w otwartym terenie do warunków pogodowych. Należy ograniczyć podlewanie w okresach deszczowych i zwiększyć je w czasie suszy.

Posypka

Nawożenie szarłatu nie jest zabiegiem obowiązkowym, jednak odmiany ozdobne go uwielbiają, dlatego uprawiając kwiaty na rabacie, zaleca się stosować nawóz trzy razy w sezonie:

1. Po 10–14 dniach dodaje się wermikompost.
2. Po kolejnych 2 tygodniach stosuje się złożone nawozy mineralne.
3. Przed kwitnieniem stosuje się nawozy potasowo-fosforowe.

Zbieranie nasion amarantusa

Aby zebrać nasiona, ogrodnicy wybierają z wyprzedzeniem silne i zdrowe rośliny. Liście nie są obcinane, ponieważ wskazują one właściwy moment zbioru nasion.

Gdy dolne liście zaschną i zaczną opadać, a łodygi staną się białawe, kwiatostany są ścinane. Następnie umieszcza się je w suchym, ciepłym miejscu do wyschnięcia. Po 14 dniach wysuszone wiechy pociera się ręcznie, co uwalnia nasiona. Następnie przesiewa się je przez drobne sito i umieszcza w papierowej torbie. Nasiona zachowują żywotność nawet do 5 lat.

Szkodniki i choroby szarłatu i ich zwalczanie

Szarłat ma silny układ odpornościowy, rzadko choruje i jest praktycznie odporny na szkodniki. Czasami roślinę atakują mszyce lub ryjkowce. Żerują one na soku roślinnym, spowalniając wzrost i ostatecznie prowadząc do obumarcia. Przy pierwszych oznakach obecności szkodników należy zastosować Karbofos lub Actellic. Środki zapobiegawcze obejmują przestrzeganie zaleceń dotyczących podlewania, ponieważ nadmierne podlewanie osłabia układ odpornościowy rośliny i sprzyja rozwojowi grzybów i szkodników. W przypadku wystąpienia chorób grzybowych, szarłat należy opryskać siarczanem miedzi, tlenochlorkiem miedzi lub siarką koloidalną.

Korzyści z amarantusa

Amarantus to wyjątkowa roślina o wartościach nie tylko ozdobnych, ale i odżywczych. Wszystkie jego części są jadalne, ale nasiona są szczególnie pożywne. Zawierają kwasy niezbędne dla organizmów żywych: stearynowy, pantotenowy, oleinowy, palmitynowy i żółciowy. Zawierają również witaminy C, P, B, E i inne.

Liście amarantusa słyną z wysokiej zawartości białka i pod względem odżywczym są porównywalne ze szpinakiem. Białko to jest łatwostrawne i stanowi niezbędny budulec komórek. W Japonii liście amarantusa są uważane za porównywalne z mięsem kałamarnicy, a ich regularne spożywanie ma korzystny wpływ na organizm, odmładzając go i poprawiając zdrowie.

Zastosowania amarantusa

Ze względu na liczne dobroczynne właściwości amarantus jest szeroko stosowany w różnych dziedzinach życia.

W medycynie

Nasiona amarantusa służą do produkcji olejków i ekstraktów, a liście i łodygi do sporządzania naparów. Preparaty te mają następujące właściwości:

• Wzmacnia układ naczyniowy.
• Stabilizuje produkcję hormonów.
• Poprawia jakość skóry.
• Wzmocnij układ odpornościowy
• Wspomaga szybsze gojenie się ran po infekcjach.

Olejek amarantusowy jest najczęściej stosowany w medycynie ludowej, ponieważ zawiera najwyższe stężenie składników odżywczych. Pozostałe części rośliny można wykorzystać do sporządzania mieszanek herbacianych i naparów.

W kosmetologii

Współczesna kosmetologia szeroko wykorzystuje dobroczynne, naturalne składniki pochodzenia roślinnego. Amarantus nie jest tu wyjątkiem. Stworzono całą linię kosmetyków, które zawierają amarantus.

Kosmetyki pomagają rozwiązać wiele problemów:

• Nawilża skórę.
• Zwiększa elastyczność komórek.
• Łagodzi podrażnienia i likwiduje zaczerwienienia.
• Wygładza drobne zmarszczki i zapobiega ich powstawaniu.

Olejek amarantusowy często występuje w produktach do włosów. Wzmacnia mieszki włosowe, wspomaga wzrost, wygładza, odżywia i dodaje naturalnego blasku.

Olejek ten dodawany jest również do balsamów do ust i kremów do ciała, ponieważ szybko się wchłania, nawilża i odżywia skórę, nie pozostawiając tłustej warstwy.

W gotowaniu

Nasiona amarantusa są od dziesięcioleci wykorzystywane do produkcji mąki, płatków śniadaniowych i oleju. Nie zawierają glutenu, co jest ważne dla prawidłowego odżywiania. Wysoka zawartość błonnika sprawia, że ​​potrawy z amarantusem są niezwykle korzystne dla jelit, a herbaty z amarantusa są szeroko stosowane w profilaktyce cukrzycy i otyłości.

Istnieją również suplementy diety zawierające amarantus, które wzmacniają układ odpornościowy, działają przeciwzapalnie, regenerują tkanki i komórki organizmu, a także tonizują.

Wszystkie części rośliny są wykorzystywane w kuchni, a nasiona służą do wypieków i owsianki. Liście i łodygi służą do sałatek, herbat i naparów.

W hodowli zwierząt

Produkty z amarantusa są szeroko stosowane w hodowli zwierząt. Nadziemna część rośliny jest doskonałym źródłem białka dla zwierząt. Amarantus stanowi około 20% dziennej dawki pokarmowej zwierząt gospodarskich, co wystarcza do produkcji zbilansowanej paszy. Łodygi i liście są wykorzystywane jako kiszonka, a drób chętnie je zjada. Hodowcy zwierząt gospodarskich zauważają, że zwierzęta karmione amarantusem są bardziej produktywne, rzadziej zapadają na choroby i szybciej przybierają na wadze.

Tradycyjne przepisy medyczne z amarantusem

Liście i pędy szarłatu są szeroko stosowane w medycynie ludowej; sporządza się z nich pożyteczne wywary, które można przyjmować wewnętrznie lub używać jako środka do kąpieli.

Toniki

Herbata z amarantusa działa ogólnie wzmacniająco i tonizująco oraz poprawia trawienie. Można ją przygotować na dwa sposoby.

Metoda 1.

1. 2 łyżki suchych liści zalać 500 ml wrzącej wody i odstawić w ciepłe miejsce.
2. Pozostawić do zaparzenia na 20 minut.

Odwar pije się po pół szklanki 2-3 razy dziennie na 30 minut przed posiłkiem.

Metoda 2.

1. 10 g świeżych liści zalać 250 ml gorącej, ale nie wrzącej wody.
2. Gotować w łaźni wodnej przez 20 minut.

Pić wywar rano i wieczorem, pół szklanki na raz, przed posiłkami.

3. Napięcie.

Do kąpieli

Kąpiele z dodatkiem amarantusa uspokajają układ nerwowy, wzmacniają naczynia krwionośne i poprawiają kondycję skóry.

1. Posiekaj 400 g liści i zalej 2 litrami wody.
2. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Pozostawić do zaparzenia na 30 minut.
4. Wlać wywar do wanny.

Czas trwania kąpieli wynosi 30 minut.

Przepisy kulinarne z amarantusem

Amarantus jest nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy.

Owsianka

Wymieszaj płatki z wodą w stosunku 1:1, postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody, aby owsianka była bardziej gęsta. Do gotowego dania możesz dodać jagody, suszone owoce, orzechy lub miód.

Polenta

Danie wychodzi bardzo smaczne z dodatkiem grzybów. Najlepiej użyć suszonych, ponieważ nadają potrawie bogatszy smak.

Sposób przygotowania:

1. Namocz 0,5 szklanki suszonych grzybów.
2. Gotuj je przez 10 minut
3. Dodaj 1 szklankę amarantusa do patelni z grzybami i gotuj przez kolejne 15 minut.
4. Posiekaj 1 cebulę i zeszklij ją na niewielkiej ilości oleju.
5. Przełóż usmażoną mieszankę na patelnię z owsianką i gotuj przez kolejne 20 minut, aż osiągnie konsystencję gęstej śmietany.
6. Dodaj sól, przyprawy i zioła.

Sałatka

W misce połącz liście sałaty, kapustę pekińską, rukolę i liście amarantusa. Skrop sokiem z cytryny i dopraw olejem roślinnym.

Zupa

1. Obierz i pokrój w kostkę 3 ziemniaki, zalej wodą i wstaw na ogień.

2. Na patelni podsmaż małą, drobno posiekaną cebulę, ząbek czosnku, pomidora i marchewkę.

3. Przełóż usmażoną mieszankę na patelnię z ziemniakami.

4. Dodaj 300 g posiekanych liści amarantusa.

5. Gotować przez 20 minut, aż ziemniaki będą gotowe.

Kotlety

1. Namocz 50 gramów nasion amarantusa w szklance wody.

2. Namocz 100 g soczewicy w osobnym naczyniu.

3. Kaszę ugotować osobno.

4. Wymieszaj, dodaj 1 startą marchewkę i 1 drobno posiekaną cebulę.

5. Dodaj sól, pieprz i 1 jajko.

Uformuj kotlety, obtocz je w bułce tartej i smaż z obu stron na niewielkiej ilości ghee lub oleju roślinnego.

Deser z orzechami

Podgrzej miód z masłem na małym ogniu, ciągle mieszając. Dodaj nasiona amarantusa i ewentualne orzechy, dobrze wymieszaj i przelej do foremek. Schłodź przed podaniem.

Sos

Zagotować 300 g śmietanki, dodać 200 g posiekanych liści amarantusa, 10 g miękkiego sera, pieprz i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści.

Przeciwwskazania do stosowania amarantusa

Olej i ekstrakt z amarantusa zawierają silnie skoncentrowane substancje, które mogą powodować reakcje alergiczne i są przeciwwskazane dla osób zmagających się z następującymi problemami:

• Choroba kamieni żółciowych.
• Zapalenie pęcherzyka żółciowego.
• Choroba trzustki.
• Zapalenie trzustki
• Choroby układu pokarmowego.
• Nietolerancja składników.

Amarant w krajobrazie

Wielu ogrodników ozdabia swoje ogrody i działki amarantusem. Zazwyczaj wykorzystuje się w tym celu odmiany ozdobne o pstrych liściach i drobnych kwiatostanach.

Rośliny te najlepiej sadzić w grupach; szarłaty mogą nie wyglądać tak atrakcyjnie w pojedynkę ze względu na rzadkie kwitnienie. Dobrymi towarzyszami są niezapominajki, nasturcje, ostróżki i nieśmiertelniki. Szarłaty doskonale prezentują się w wiszących donicach na tarasach i werandach. W projektowaniu krajobrazu są popularnym wyborem do dekoracji ścieżek i ogrodzeń.

Amarantusy mogą przetrwać bardzo długo, nawet po ścięciu, dlatego często dodaje się je do kompozycji kwiatowych.